Hamfestival in Tinjan 2026: programma en proeverijen

Bijgewerkt op 18 oktober 2026.

Zondag, 18.10. - Zondag, 18.10.2026.

Het hamfestival in Tinjan duurt van 16 tot en met 18 oktober 2026. Na het record met 285 hamsnijders zijn er dit weekend weer proeverijen en concerten.

Bij de stands van Kroatische en Europese producenten kun je gedroogde hammen uit verschillende regio’s naast elkaar proeven. Begeleide proeverijen en presentaties laten hun verschillen nader zien. Op de beurs worden ook andere Istrische producten gepresenteerd.

Een Guinness World Record met 285 hamsnijders

Op vrijdag 16 oktober vestigden 285 hamsnijders in Tinjan een Guinness World Record voor het gelijktijdig snijden van vlees. Ze overtroffen het eerdere record van 205 deelnemers in het Spaanse Torrijos. Elke geslaagde deelnemer sneed in twee minuten minstens vijf plakjes van 0,5 tot 1,5 millimeter dik. Guinness-jurylid Joanne Brent bevestigde het resultaat.

Workshop en buitenactiviteiten vóór de beurs

• Vrijdag 9 oktober, 9 uur: Gustus-masterclass ham snijden in Dom mladih Tinjan.
• Zaterdag 10 oktober, 10 uur: recreatieve wandeling “Lidvinina priča”, vertrek bij de brandweerkazerne in Muntrilj.
• Zaterdag 10 oktober, 17 uur: Cornhole swap-toernooi op de jeu-de-boulesbaan in Tinjan.
• Zondag 11 oktober, 11 uur: kleiduivenschieten op de schietbaan Picupari.

Proeverijen en het programma van het beursweekend

Presentaties van Europese hammen vinden plaats in de tent met exposanten. De begeleide Gustus-proeverijen en de conferentie zijn in Dom mladih. Op zaterdag en zondag opent de beurs om 11 uur, terwijl enkele activiteiten eerder beginnen.

Vrijdag 16 oktober

• 10 uur: wereldrecordpoging gelijktijdig ham snijden.
• 14 uur: officiële opening van de 18e internationale pršutbeurs en bekendmaking van de bekroonde producenten.
• 19.30 uur: presentatie van Europese hammen in de exposantentent.
• 22 uur: concert van Severina en Tequila.

Zaterdag 17 oktober

• 10 uur: traditioneel steenwerpspel pljočkanje “s groton po starinski”.
• 11 uur: opening van de beurs.
• 13 uur: Pršutomanija-conferentie “Pršut bez maske 2.0” over kwaliteit en merkontwikkeling, georganiseerd door Gustus in Dom mladih.
• 16.30 uur: presentatie van Europese hammen in de exposantentent.
• 18 uur: begeleide Gustus-hamproeverij in Dom mladih.
• 22 uur: concert van Neda Ukraden en Mejaši.

Zondag 18 oktober

• 11 uur: opening van de beurs.
• 12 uur: begeleide Gustus-hamproeverij in Dom mladih.
• 14 uur: optredens van Kosirići, folkloregroepen en majorettes.
• 16 uur: presentatie van Europese hammen in de exposantentent.
• 19 uur: concert van Night Express.

Op zaterdag en zondag is er van 14 tot 18 uur een creatieve kinderhoek.

In het muziekprogramma overdag treden Lucky band, Etaloni band, Aquarius band, Alfa Time band, Replay band, Bambus bend, DJ Foka en DJ Kriza op.