Familiebedrijf Lupić: extra vierge Bembo-olijfolie
De familie Lupić in Bale maakt zes Bembo-olijfolies van één ras, een Cuvée en Somnis-wijnen. Tijdens het proeven worden de verschillen per ras duidelijk.
Open. Sluit om 14:00
MeerDe beste olijfolie uit Istrië | Oliemolens en producenten
Flos Olei riep Istrië in 2026 voor de negende keer uit tot de beste regio ter wereld voor extra vierge olijfolie. De lijst bundelt Istrische oliemolens.
Ervaar het hele verhaal van de productie van de meest beroemde extra vergine olijfolie in dit gebied in een van de oliemolens in de omgeving van Bale. Hoewel u vandaag de dag vooral moderne olijfverwerking zult zien, zijn er in sommige oliemolens ook museumstukken bewaard gebleven, waardoor de geschiedenis van de olijfverwerking bewaard is gebleven.
Wij brengen u een lijst van gecontroleerde en geregistreerde producenten van Istrische olijfolie.v
Oliemolen en olieproducent Grubić
Bij Grubić scheidt een glazen wand de molen uit 1927 van de huidige installatie. De rondleiding loopt van een oude Buža naar een proeverij van drie oliën.
Open. Sluit om 19:00
Meer
Nono Remiđo
De familie Vanđelić maakt Nono Remiđo-olie in haar eigen molen bij Bale. In het proeflokaal vergelijkt u monovariëtale Buža, Rosinjola en Istarska bjelica.
Meer
Mate: biologische olijfolie uit Zambratija
Mate maakt in Zambratija biologische extra vierge olijfolie, van monovariëteiten tot blends. Op afspraak proeft u de oliën op het domein met eigen molen.
Open. Sluit om 15:00
Meer
Chiavalon in Vodnjan: olijfolie, rondleiding en proeverij
Chiavalon in Vodnjan maakt vijf blends en één olie van Istarska Bjelica. Een korte proeverij helpt bij de keuze, een rondleiding leert u olijfolie beoordelen.
Open. Sluit om 20:00
Meer
Salvela: olijfolie uit Barbariga, proeven in Vodnjan
Salvela maakt olie van alleen Buža, Istarska Bjelica of Rožinjola. In Vodnjan proeft u ze naast elkaar en leert u de verschillen tussen de rassen kennen.
Open. Sluit om 19:00
Meer
Brist: olijfolie en begeleide proeverijen in Vodnjan
Brist maakt in Vodnjan vijf extra vierge olijfolies. Proeven in de winkel kan zonder afspraak, voor een bezoek aan de olijfgaard moet u reserveren.
Open. Sluit om 16:00
MeerMeneghetti bij Bale: vier olijfolies van één ras en een begeleide proeverij
Op landgoed Meneghetti bij Bale worden vier extra vierge olijfolies van één ras gemaakt. In de Wine Lounge proeft u ze naast elkaar na reservering.
Meer
Ipša: vier biologische olijfoliën en begeleide proeverijen bij Oprtalj
Ipša maakt vier biologische extra vierge olijfoliën, van zachte Selekcija tot krachtige Istarska bjelica. Begeleide proeverijen reserveer je vooraf.
Open. Sluit om 16:00
Meer
Meloto in Vodnjan: olijfolie van Buža, Rosinjola en Žižolera
Meloto bottelt in Vodnjan Buža, Rosinjola en Žižolera als aparte olijfolie. Naast elkaar geproefd verschillen ze in fruitigheid, bitterheid en scherpte.
MeerFilip Stipančić: extra vierge olijfolie Corniolosa
Bij Vodnjan maakt Filip Stipančić een Corniolosa-blend en monovarietale Rosinjola. In 2023 en 2025 kregen ze respectievelijk vijf en vier Gouden Druppels.
MeerOlijfmolen Vodnjan: olijven verwerken sinds 1911
De olijfmolen van Vodnjan schakelde in 1911 in het gebouw uit 1885 over van handmatige op hydraulische verwerking. Vandaag verwerkt de molen eigen olijven en die van telers uit Zuid-Istrië.
MeerFiore: bekroonde extra vierge olijfolie uit Krnjaloža
Fiore in Krnjaloža maakt olie van buža en istarska bjelica. De buža van de familie Mirković won de Istrische olijfoliekeuring 2026 in Vodnjan.
MeerOlijfolieproducent Lucio Toffetti
Lucio Toffetti maakt in Vodnjan olijfolie van 300 bomen en vijf rassen. Tot de bekroonde oliën behoren monovariëtale Buža en blends met Buža.
MeerOlijfmolen Tonin
Olijfmolen Tonin in Vodnjan verwerkt eigen buža-, karbonaca- en moražola-olijven. De monovariëtale buža kreeg 96 punten in Flos Olei 2026.
Open. Sluit om 18:00
MeerOlijfolieproducent Antonac
Antonac teelt op witte grond boven de Mirnavallei vijf olijvenrassen en maakt extra vierge olijfolie. De proefruimte biedt plaats aan vijf personen.
MeerCuj: extra vierge olijfolie en proeverij in Farnažine
Cuj maakt Črna, Buža en Bjelica als olijfolies van één ras en Selekcija als blend. Full Experience omvat een kelderrondleiding, vijf wijnen en twee oliën.
Open. Sluit om 19:00
MeerOmajolas, Farma Jola
Bij Savudrija maakt Farma Jola biologische extra vierge olijfolie van Omajolas, uitsluitend van eigen olijven. Die verwerkt zij direct in haar olijfmolen.
MeerOlive Charm
Vier extra vierge olijfoliën vormen de kern van Olive Charms aanbod in Rožac. Tijdens een proeverij bij Umag vergelijkt u Buža, Leccino, Odabir en 3S.
Gesloten. Opent op vandaag 12:00.
MeerSapparis, familiebedrijf Filip Čeko
Sapparis maakt zeven monovariëtale oliën uit eigen gaarden rond Umag. Bij het proeven verschillen ze duidelijk in bitterheid, pittigheid en aroma.
Open. Sluit om 12:00
MeerOio de Buščina, familiebedrijf Zubin
Familiebedrijf Zubin bij Umag maakt biologische Oio de Bušćina-olijfolie. Buža, Bjelica en Črnica bestaan elk uit één ras, Selection verenigt er negen.
Open. Sluit om 17:00
MeerOl Istria, olijfolie van Agrolaguna
Ol Istria verbindt Agrolaguna’s olijfgaarden, eigen oliemolen en proefruimte in Poreč. Hier vergelijkt u twee blends en zeven monovariëtale oliën.
Open. Sluit om 20:00
MeerAl Torcio, de olijfmolen van de familie Beletić
Al Torcio bij Novigrad maakt acht olijfoliën van één ras uit eigen gaarden. Een proeverij toont de verschillen, maar bezoeken kan alleen op afspraak.
Open. Sluit om 18:00
MeerOliemolen Babić: drie biologische blends en proeven in Bužinija
Oliemolen Babić in Bužinija maakt drie biologische blends van eigen olijven. Leccino, Bjelica en Šime worden vergeleken tijdens proeverijen op afspraak.
MeerOlijfmolen Benvegnu
Benvegnu in Krasica maakt extra vierge olijfolie van eigen olijven. Op afspraak zijn een olijfolieproeverij en rondleiding door de molen mogelijk.
MeerArrburoni, familiebedrijf Matia-Simon Červar
Arrburoni is de reeks extra vierge olijfolies van Sergio en Matia-Simon Červar. Ze omvat Istrische bjelica, vier Italiaanse rassen en een Premium Blend.
MeerStancija San Antonio
Stancija San Antonio maakt vier biologische monovariëtale extra vierge olijfoliën en een blend. In de eigen olijfmolen zijn begeleide proeverijen mogelijk.
Open. Sluit om 16:00
Meer
Paganor: extra vierge olijfolie van de familie Grgorinić uit Pula
Paganor is de extra vierge olijfolie van de familie Grgorinić uit Pula. Op rode grond groeien drie rassen; de proefruimte biedt plaats aan acht personen.
Open. Sluit om 19:00
Meer