KP Gin van Kamene priče, een project uit 2022

In april 2022, tijdens de voorbereidingen voor het tweede kunstsymposium in Bale, werd KP Gin gepresenteerd als antwoord op het toen aangekondigde thema ‘Hoe je met ruimte tijd kunt kopen’. Tomislav Pavleka van Kamene priče en farmaceut Srećko Gross brachten het thema in verband met de productiemethode van de gin.

Ingrediënten en productie van KP Gin

De basis bestaat uit graandestillaat, jeneverbes, olijfblad en specerijen. De gin met zes geneeskrachtige planten uit Istrië werd dubbel gedistilleerd en uitsluitend geproduceerd voor Kamene priče. Het product werd ontwikkeld door OLEA MED d.o.o.; bij de verwerking van de plantaardige ingrediënten werd ook ultrasone extractie toegepast.

Ultrageluid en cavitatie bij extractie

Bij ultrasoon ondersteunde extractie ontstaan in de vloeistof cavitatiebellen die groeien en vervolgens snel instorten. Daardoor wordt de structuur van het plantenmateriaal verstoord en gaan de bestanddelen gemakkelijker over in het oplosmiddel. De methode kan de extractietijd verkorten, maar het resultaat hangt af van het vermogen en de frequentie van het ultrageluid, de procesduur, de temperatuur en het oplosmiddel.

De kortere extractietijd ten opzichte van klassieke methoden was het directe antwoord van het project op het toen aangekondigde thema ‘Hoe je met ruimte tijd kunt kopen’. De foto's en video op deze pagina documenteren het project uit 2022.