ISTRAVIRGIN 2026: junge istrische Olivenöle in Vodnjan

Istarska ulica 16, Vodnjan - Freitag, 20.11. - Sonntag, 22.11.2026.

Beim ISTRAVIRGIN in Vodnjan werden vom 20. bis 22. November junge istrische Olivenöle der Ernte 2026 verkostet. Dazu kommen Vorträge und Kulinarik.

Die 20. Tage des jungen Olivenöls finden in der Istarska ulica 16 statt, kurz nach der Ernte. Hier lassen sich Öle verschiedener Sorten und Erzeuger unmittelbar miteinander vergleichen, wenn die Eigenschaften der neuen Ernte besonders deutlich hervortreten.

Die neue Ernte verkosten

Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe sind beim direkten Vergleich leichter zu erkennen. Besucher können mit den Olivenbauern über Sorten und Herstellung sprechen und einige istrische Ölmühlen und Olivenölhersteller anhand ihrer neuen Öle kennenlernen.

Von der Verkostung in die Küche

Zum dreitägigen Programm gehören geführte Verkostungen, Masterclasses, Fachvorträge, gastronomische Angebote und der Verkauf von Olivenöl. Neben dem Geschmack erfahren Besucher so mehr über Herstellung und Verwendung in der Küche.