Flos Olei erklärte Istrien 2026 zum neunten Mal zur besten Region der Welt für native Olivenöle extra. Diese Liste vereint istrische Ölmühlen.
Die ganze Geschichte über die Herstellung des bekanntesten nativen Olivenöl Extra in dieser Region können Sie in einer der Ölmühlen von Bale erleben. Einzelne Ölmühlen beherbergen Museumsexemplare, somit wird die Tradition und Kultur über die Bearbeitung von Oliven erhalten. Heute findet sich zu meist die moderne Bearbeitung von Oliven.
Wo kann man in Istrien hochwertiges natives Olivenöl extra kaufen? Wir bringen Ihnen eine Liste der geprüften und registrierten Produzenten von istrischem Olivenöl.
Die Familie Lupić in Bale erzeugt sechs sortenreine Bembo-Olivenöle sowie die Cuvée und Somnis-Weine. Eine Verkostung zeigt die Unterschiede der Sorten.
Geschlossen. Öffnet am montag 11:00.
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Bei Grubić in Bale trennt eine Glaswand die Ölmühle von 1927 von moderner Technik. Der Rundgang führt meist von einer alten Buža zur Verkostung dreier Öle.
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Die Familie Vanđelić erzeugt Nono-Remiđo-Öle in der eigenen Mühle bei Bale. Im Verkostungsraum können Sie sortenreine Öle aus Buža, Rosinjola und Istarska Bjelica vergleichen.
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Meneghetti bei Bale erzeugt vier sortenreine native Olivenöle extra. In der Wine Lounge lassen sie sich nach Voranmeldung nebeneinander verkosten.
MoreArrburoni ist die Reihe nativer Olivenöle extra von Sergio und Matia-Simon Červar. Sie umfasst istrische Bjelica, vier italienische Sorten und Premium Blend.
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Mate erzeugt in Zambratija biologische native Olivenöle extra, sortenrein und als Cuvées. Nach Anmeldung können Sie sie in der eigenen Ölmühle verkosten.
Geschlossen. Öffnet am montag 09:00.
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Chiavalon in Vodnjan erzeugt fünf Cuvées und ein sortenreines Bjelica-Öl. Eine Kostprobe hilft bei der Wahl, die Führung erklärt die Qualitätsmerkmale.
Geschlossen. Öffnet am montag 08:00.
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Salvela erzeugt sortenreine Öle aus Buža, Istarska Bjelica und Rožinjola. In Vodnjan können Sie sie vergleichen und die Unterschiede der Sorten kennenlernen.
Geschlossen. Öffnet am montag 08:00.
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Brist in Vodnjan erzeugt fünf native Olivenöle extra. Die Verkostung im Laden ist spontan möglich, die Führung durch den Olivenhain nur mit Reservierung.
Geschlossen. Öffnet am montag 10:00.
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Ipša bei Oprtalj erzeugt vier Bio-Olivenöle nativ extra, von milder Selekcija bis zu intensiver Istarska bjelica. Verkostungen sind vorab zu buchen.
Geschlossen. Öffnet am montag 10:00.
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Meloto erzeugt in Vodnjan sortenreine Öle aus Buža, Rosinjola und Žižolera. Im Vergleich zeigen sie Unterschiede in Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.
MoreFilip Stipančić erzeugt bei Vodnjan Corniolosa-Blend und sortenreines Rosinjola-Öl. 2023 und 2025 erhielten sie fünf beziehungsweise vier Goldene Tropfen.
MoreDie Ölmühle Vodnjan stellte 1911 in ihrem Gebäude von 1885 von Handarbeit auf hydraulische Verarbeitung um. Heute verarbeitet sie eigene Oliven und Ernten aus dem Süden Istriens.
MoreFiore in Krnjaloža erzeugt Öle aus Buža und Istarska bjelica. Ihre Buža wurde 2026 bei der Olivenölschau in Vodnjan als Gesamtsiegerin ausgezeichnet.
MoreDer Hof Lucio Toffetti erzeugt in Vodnjan Olivenöl aus 300 Bäumen und fünf Sorten. Zu den prämierten Ölen gehören sortenreine Buža und Buža-Cuvées.
MoreDie Ölmühle Tonin in Vodnjan verarbeitet eigene buža-, karbonaca- und moražola-Oliven. Ihr sortenreines buža-Öl erhielt 96 Punkte im Flos Olei 2026.
Öffnen. Schließt um 18:00
MoreAntonac baut auf weißem Boden über dem Mirna-Tal fünf Olivensorten an und erzeugt natives Olivenöl extra. Der Verkostungsraum fasst maximal fünf Personen.
MoreCuj erzeugt in Farnažine Črna, Buža und Bjelica sortenrein sowie Selekcija als Cuvée. Full Experience umfasst Kellerführung, fünf Weine und zwei Öle.
Geschlossen. Öffnet am montag 10:00.
MoreBei Savudrija erzeugt Farma Jola Omajolas-Bio-Olivenöle nativ extra nur aus eigenen Oliven. Die Früchte werden sofort in der eigenen Mühle verarbeitet.
MoreVier native Olivenöle extra bilden das Kernsortiment von Olive Charm in Rožac. Bei einer Verkostung nahe Umag vergleichen Sie Buža, Leccino, Odabir und 3S.
Geschlossen. Öffnet am montag 12:00.
MoreSapparis erzeugt sieben sortenreine Öle aus eigenen Hainen bei Umag. Bei der Verkostung unterscheiden sie sich klar in Bitterkeit, Schärfe und Aroma.
Geschlossen. Öffnet am heute 17:00.
MoreDer Familienbetrieb Zubin bei Umag erzeugt Bio-Olivenöle der Marke Oio de Bušćina. Buža, Bjelica und Črnica sind sortenrein, Selection vereint neun Sorten.
Öffnen. Schließt um 17:00
MoreOl Istria verbindet Agrolagunas Olivenhaine, eigene Ölmühle und Verkostung in Poreč. Dort lassen sich zwei Cuvées und sieben sortenreine Öle vergleichen.
Geschlossen. Öffnet am montag 08:00.
MoreDie Ölmühle in Vodnjan nahm ihre Arbeit bereits 1911 auf. Sie ist nicht nur die größte, sondern auch die älteste Ölmühle des letzten Jahres, aber sie ist mehr als nur eine Ölmühle. Neben der Ölproduktion finden dort auch verschiedene Veranstaltungen,...
MoreAl Torcio bei Novigrad erzeugt acht sortenreine Öle aus eigenen Hainen. Bei der Verkostung zeigen sich die Unterschiede, Besuche müssen vereinbart werden.
Geschlossen. Öffnet am montag 08:00.
MoreDie Ölmühle Babić in Bužinija erzeugt drei Bio-Cuvées aus eigenen Olivenhainen. Leccino, Bjelica und Šime werden nach Voranmeldung vor Ort verkostet.
MoreBenvegnu in Krasica erzeugt natives Olivenöl extra aus eigenen Hainen. Besuche sind nach Vereinbarung mit Verkostung und einer Führung möglich.
MoreStancija San Antonio erzeugt vier biologische sortenreine native Olivenöle und eine Cuvée. In der eigenen Ölmühle finden geführte Verkostungen statt.
Geschlossen. Öffnet am montag 08:00.
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Andrea Brečević erzeugt RHEOS aus Familienoliven bei Dajla. Neben drei sortenreinen Ölen stellt er den im Flos Olei 2026 prämierten Premium Blend her.
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Paganor ist das native Olivenöl extra der Familie Grgorinić aus Pula. Drei Sorten wachsen auf roter Erde; der Verkostungsraum fasst acht Personen.
Geschlossen. Öffnet am montag 08:00.
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