Fiera del prosciutto a Tinjan 2026: programma e degustazioni

Aggiornato il 18 ottobre 2026.

Domenica, 18.10. - Domenica, 18.10.2026.

La fiera del prosciutto a Tinjan si tiene dal 16 al 18 ottobre 2026. Dopo il record con 285 tagliatori, nel fine settimana ci sono degustazioni e concerti.

Agli stand dei produttori croati ed europei si possono assaggiare e confrontare prosciutti di diverse regioni. Le degustazioni guidate e le presentazioni permettono di conoscere meglio le loro differenze. La fiera ospita anche altri prodotti istriani.

Guinness World Record con 285 tagliatori di prosciutto

Venerdì 16 ottobre, 285 tagliatori di prosciutto hanno stabilito a Tinjan un Guinness World Record nel taglio simultaneo della carne. Hanno superato il precedente risultato di 205 partecipanti a Torrijos, in Spagna. Ogni partecipante che ha completato la prova ha tagliato in due minuti almeno cinque fette dello spessore compreso tra 0,5 e 1,5 millimetri. La giudice Guinness Joanne Brent ha confermato il risultato.

Laboratorio e attività all’aperto prima della fiera

• Venerdì 9 ottobre, ore 9: masterclass Gustus sul taglio del prosciutto, Dom mladih Tinjan.
• Sabato 10 ottobre, ore 10: camminata ricreativa “Lidvinina priča”, con partenza davanti alla caserma dei vigili del fuoco di Muntrilj.
• Sabato 10 ottobre, ore 17: torneo Cornhole swap al campo di bocce di Tinjan.
• Domenica 11 ottobre, ore 11: tiro al piattello al poligono Picupari.

Degustazioni e programma del fine settimana

Le presentazioni dei prosciutti europei si tengono nel tendone degli espositori. Le degustazioni guidate Gustus e la conferenza si svolgono al Dom mladih. Sabato e domenica la fiera apre alle 11, mentre alcune attività iniziano prima.

Venerdì 16 ottobre

• Ore 10: tentativo di record mondiale nel taglio simultaneo del prosciutto.
• Ore 14: inaugurazione della 18ª Fiera internazionale del prosciutto e proclamazione dei produttori premiati.
• Ore 19.30: presentazione dei prosciutti europei nel tendone degli espositori.
• Ore 22: concerto di Severina e del gruppo Tequila.

Sabato 17 ottobre

• Ore 10: gioco tradizionale del lancio delle pietre, pljočkanje “s groton po starinski”.
• Ore 11: apertura della fiera.
• Ore 13: conferenza Pršutomanija “Pršut bez maske 2.0” sulla qualità e sul branding, organizzata da Gustus al Dom mladih.
• Ore 16.30: presentazione dei prosciutti europei nel tendone degli espositori.
• Ore 18: degustazione guidata Gustus al Dom mladih.
• Ore 22: concerto di Neda Ukraden e Mejaši.

Domenica 18 ottobre

• Ore 11: apertura della fiera.
• Ore 12: degustazione guidata Gustus al Dom mladih.
• Ore 14: esibizioni di Kosirići, gruppi folcloristici e majorette.
• Ore 16: presentazione dei prosciutti europei nel tendone degli espositori.
• Ore 19: concerto dei Night Express.

Sabato e domenica dalle 14 alle 18 è previsto un angolo creativo per i bambini.

Il programma musicale diurno comprende Lucky band, Etaloni band, Aquarius band, Alfa Time band, Replay band, Bambus bend, DJ Foka e DJ Kriza.