Azienda agricola Lupić: oli extravergini Bembo
La famiglia Lupić di Valle produce sei oli Bembo monovarietali, il Cuvée e i vini Somnis. La degustazione mette in luce le differenze e facilita la scelta.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 11:00.
MoreOli d’oliva in Istria: frantoi e produttori
Nel 2026 Flos Olei ha eletto l'Istria migliore regione al mondo per gli extravergini per la nona volta. L'elenco comprende frantoi e produttori istriani.
Da Valle e Dignano a Parenzo, Cittanova, Umago e nei dintorni di Portole, i produttori propongono oli di oliva monovarietali e blend. Il frantoio è l’impianto in cui si lavorano le olive. Alcuni produttori affidano questa lavorazione a frantoi esterni.
Una visita può comprendere l’acquisto di olio, una degustazione comparativa o un percorso guidato nel frantoio e negli oliveti. Proposte e condizioni variano da un produttore all’altro. Le singole schede descrivono gli oli e le possibilità e condizioni di visita confermate.
Frantoio e produttore di olio d'oliva Grubić
Da Grubić a Valle, una vetrata divide il frantoio del 1927 da quello moderno. La visita va di solito dal vecchio olivo di buža all’assaggio di tre oli.
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Nono Remiđo
Vicino a Valle, la famiglia Vanđelić produce gli oli Nono Remiđo nel proprio frantoio. In sala degustazione si confrontano i monovarietali di Buža, Rosinjola e Istarska bjelica.
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Meneghetti: quattro oli monovarietali e una degustazione vicino a Valle
Nella tenuta Meneghetti vicino a Valle nascono quattro oli extravergini monovarietali. Al Wine Lounge si assaggiano a confronto, su prenotazione.
MoreFilip Stipančić: gli oli extravergine Corniolosa
Filip Stipančić produce vicino a Dignano il blend Corniolosa e la Rosinjola. Nel 2023 e 2025 sono stati premiati con cinque e quattro Gocce d'Oro.
MoreFiore: olio extravergine premiato di Cornialosa
Fiore di Cornialosa produce oli di buža e bianchera istriana. La buža è stata premiata come miglior olio alla Rassegna istriana 2026 a Dignano.
MoreVeneranda: l’olio d’oliva della famiglia Zonta di Valle
La famiglia Zonta a Valle produce Veneranda, olio extravergine di oliva da buža. Nel 2025 l’olio ha ricevuto l’argento al concorso internazionale Athena.
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Mate: oli extravergini biologici da Zambrattia
A Zambrattia Mate produce oli extravergini di oliva biologici, monovarietali e blend. Su prenotazione si degustano nella tenuta con frantoio proprio.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 09:00.
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Chiavalon a Dignano: oli, visite al frantoio e degustazioni
A Dignano, Chiavalon produce cinque blend e un monocultivar di Bianchera istriana. L'assaggio aiuta a scegliere e la visita insegna a valutare l'olio.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 08:00.
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Salvela: oli di Barbariga da degustare a Dignano
Salvela produce oli monocultivar di Buža, Bianchera istriana e Rosignola. A Dignano si assaggiano fianco a fianco per riconoscere le differenze tra le varietà.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 08:00.
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Brist: oli d’oliva e degustazioni guidate a Dignano
Brist a Dignano produce cinque oli extravergini dal profilo distinto. La degustazione in negozio non richiede prenotazione, la visita all’oliveto sì.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 10:00.
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Ipša: quattro oli extravergini biologici e degustazioni guidate ai piedi di Portole
Ipša, vicino a Portole, produce quattro oli extravergini biologici, dalla delicata Selekcija all'intensa Istarska bjelica. Le degustazioni si prenotano.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 10:00.
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Meloto: oli di Buža, Rosinjola e Žižolera a Dignano
Meloto a Dignano produce oli monovarietali di Buža, Rosinjola e Žižolera. Assaggiati in sequenza, si distinguono per fruttato, amaro e piccante.
MoreOleificio Vodnjan: lavorazione delle olive dal 1911
Nel frantoio di Dignano, nell'edificio del 1885, la lavorazione divenne idraulica nel 1911. Oggi vi si moliscono olive proprie e quelle conferite dagli olivicoltori dell'Istria meridionale.
MoreAzienda agricola Lucio Toffetti
Lucio Toffetti produce a Dignano olio da un oliveto di 300 alberi e cinque varietà. Tra gli oli premiati ci sono la Buža in purezza e i blend con Buža.
MoreFrantoio Tonin
Il Frantoio Tonin di Dignano lavora le proprie olive di buža, karbonaca e moražola. Il monovarietale di buža ha ottenuto 96 punti in Flos Olei 2026.
Aperto. Chiude a 18:00
MoreAzienda agricola Antonac
Antonac coltiva cinque varietà su terra bianca sopra la valle del Quieto e produce olio extravergine d’oliva. La sala degustazione ospita cinque persone.
MoreFrantoio e produttore di olio d'oliva Agrofin
Visitate il punto più occidentale della Croazia e assaggiate alcuni dei migliori oli d'oliva istriani al oleificio Agrofin di Salvore vicino a Umago.
MoreCuj: oli extravergini di oliva e degustazione a Farnažine
Cuj produce a Farnažine Črna, Buža e Bjelica in purezza e il blend Selekcija. Full Experience comprende visita in cantina, cinque vini e due oli.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 10:00.
MoreOmajolas, Farma Jola
Vicino a Salvore, in Istria, Farma Jola produce gli oli extravergini biologici Omajolas soltanto con olive proprie. Le lavora subito nel proprio frantoio.
MoreOlive Charm
Quattro oli extravergini definiscono Olive Charm a Rožac. Nella sala di degustazione vicino a Umago si confrontano Buža, Leccino, Odabir e 3S.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 12:00.
MoreSapparis, azienda agricola Filip Čeko
Sapparis produce sette oli monovarietali con olive dei propri oliveti intorno a Umago. All’assaggio si distinguono nettamente per amaro, piccante e aroma.
Adesso chiuso. Si apre oggi 17:00.
MoreOio de Buščina, azienda agricola Zubin
L’azienda Zubin vicino a Umago produce gli oli biologici Oio de Bušćina. Buža, Bjelica e Črnica sono monovarietali, Selection riunisce nove cultivar.
Aperto. Chiude a 17:00
MoreOl Istria, oli extravergini di Agrolaguna
Ol Istria unisce gli oliveti di Agrolaguna, il frantoio aziendale e la degustazione a Parenzo. Qui si confrontano due blend e sette oli monovarietali.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 08:00.
MoreFrantoio Agroprodukt
Il frantoio di Dignano ha iniziato la sua attività già nel 1911. Oltre a essere il più grande, ma anche il più antico dell'ultimo anno, è più di un semplice frantoio. Oltre alla produzione di olio, vi si svolgono vari eventi, mostre e degustazioni.
MoreAl Torcio, frantoio della famiglia Beletić
Vicino a Cittanova, Al Torcio produce otto oli monovarietali dai propri oliveti. La degustazione ne mostra le differenze, ma va concordata in anticipo.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 08:00.
MoreFrantoio Babić: tre blend biologici e degustazione a Bužinija
Il Frantoio Babić di Bužinija produce tre blend biologici dai propri oliveti. Leccino, Bjelica e Šime si confrontano in degustazioni su prenotazione.
MoreFrantoio Benvegnu
Benvegnu a Krasica produce olio extravergine dai propri uliveti. Su appuntamento, la visita può includere degustazione e una visita al frantoio.
MoreArrburoni, azienda agricola Matia-Simon Červar
Arrburoni è la linea di oli extravergini di Sergio e Matia-Simon Červar. Comprende bianchera istriana, quattro cultivar italiane e un Premium Blend.
MoreStancija San Antonio
Stancija San Antonio a Dignano produce quattro oli extravergine biologici monovarietali e una miscela. Nel proprio frantoio propone degustazioni guidate.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 08:00.
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RHEOS, oli d'oliva di Daila
Andrea Brečević produce gli oli RHEOS con le olive di famiglia a Daila. Ai tre monovarietali affianca il Premium Blend, premiato dalla guida Flos Olei 2026.
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Paganor: olio extravergine di oliva della famiglia Grgorinić di Pola
Paganor è l’olio extravergine della famiglia Grgorinić di Pola. Nell’oliveto di terra rossa crescono tre varietà; la sala degustazione ospita otto persone.
Adesso chiuso. Si apre lunedì 08:00.
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