Azienda agricola Lupić: oli extravergini Bembo
La famiglia Lupić di Valle produce sei oli Bembo monovarietali, il Cuvée e i vini Somnis. La degustazione mette in luce le differenze e facilita la scelta.
Adesso chiuso. Si apre oggi 17:00.
MoreI migliori oli d'oliva in Istria | Frantoi e produttori
Nel 2026, Flos Olei ha proclamato per la nona volta l'Istria migliore regione del mondo per gli oli extravergini. L'elenco riunisce frantoi istriani.
Tutta la storia della produzione del famoso olio extravergine di oliva in questa regione può essere vissuta in uno dei frantoi della zona di Valle.
Alcuni frantoi conservano pezzi da museo e mantengono così la tradizione e la cultura della lavorazione delle olive, anche se oggi in generale si utilizzano metodi all’avanguardia per la lavorazione delle olive.
Dove acquistare olio extravergine di oliva di qualità in Istria? Ti portiamo un elenco di produttori verificati e registrati di olio d'oliva istriano.
Frantoio e produttore di olio d'oliva Grubić
Da Grubić a Valle, una vetrata divide il frantoio del 1927 da quello moderno. La visita va di solito dal vecchio olivo di buža all’assaggio di tre oli.
Aperto. Chiude a 19:00
More
Nono Remiđo
Vicino a Valle, la famiglia Vanđelić produce gli oli Nono Remiđo nel proprio frantoio. In sala degustazione si confrontano i monovarietali di Buža, Rosinjola e Istarska bjelica.
More
Mate: oli extravergini biologici da Zambrattia
A Zambrattia Mate produce oli extravergini di oliva biologici, monovarietali e blend. Su prenotazione si degustano nella tenuta con frantoio proprio.
Aperto. Chiude a 15:00
More
Chiavalon a Dignano: oli, visite al frantoio e degustazioni
A Dignano, Chiavalon produce cinque blend e un monocultivar di Bianchera istriana. L'assaggio aiuta a scegliere e la visita insegna a valutare l'olio.
Aperto. Chiude a 20:00
More
Salvela: oli di Barbariga da degustare a Dignano
Salvela produce oli monocultivar di Buža, Bianchera istriana e Rosignola. A Dignano si assaggiano fianco a fianco per riconoscere le differenze tra le varietà.
Aperto. Chiude a 19:00
More
Brist: oli d’oliva e degustazioni guidate a Dignano
Brist a Dignano produce cinque oli extravergini dal profilo distinto. La degustazione in negozio non richiede prenotazione, la visita all’oliveto sì.
Aperto. Chiude a 16:00
MoreMeneghetti: quattro oli monovarietali e una degustazione vicino a Valle
Nella tenuta Meneghetti vicino a Valle nascono quattro oli extravergini monovarietali. Al Wine Lounge si assaggiano a confronto, su prenotazione.
More
Ipša: quattro oli extravergini biologici e degustazioni guidate ai piedi di Portole
Ipša, vicino a Portole, produce quattro oli extravergini biologici, dalla delicata Selekcija all'intensa Istarska bjelica. Le degustazioni si prenotano.
Aperto. Chiude a 16:00
More
Meloto: oli di Buža, Rosinjola e Žižolera a Dignano
Meloto a Dignano produce oli monovarietali di Buža, Rosinjola e Žižolera. Assaggiati in sequenza, si distinguono per fruttato, amaro e piccante.
MoreFilip Stipančić: gli oli extravergine Corniolosa
Filip Stipančić produce vicino a Dignano il blend Corniolosa e la Rosinjola. Nel 2023 e 2025 hanno ottenuto cinque e quattro Gocce d'Oro, rispettivamente.
MoreOleificio Vodnjan: lavorazione delle olive dal 1911
Nel frantoio di Dignano, nell'edificio del 1885, la lavorazione divenne idraulica nel 1911. Oggi vi si moliscono olive proprie e quelle conferite dagli olivicoltori dell'Istria meridionale.
MoreFiore: olio extravergine premiato di Cornialosa
Fiore di Cornialosa produce oli di buža e bianchera istriana. La buža della famiglia Mirković ha vinto la Rassegna istriana dell'olio 2026 a Dignano.
MoreAzienda agricola Lucio Toffetti
Lucio Toffetti produce a Dignano olio da un oliveto di 300 alberi e cinque varietà. Tra gli oli premiati ci sono la Buža in purezza e i blend con Buža.
MoreFrantoio Tonin
Il Frantoio Tonin di Dignano lavora le proprie olive di buža, karbonaca e moražola. Il monovarietale di buža ha ottenuto 96 punti in Flos Olei 2026.
Aperto. Chiude a 18:00
MoreAzienda agricola Antonac
Antonac coltiva cinque varietà su terra bianca sopra la valle del Quieto e produce olio extravergine d’oliva. La sala degustazione ospita cinque persone.
MoreFrantoio e produttore di olio d'oliva Agrofin
Visitate il punto più occidentale della Croazia e assaggiate alcuni dei migliori oli d'oliva istriani al oleificio Agrofin di Salvore vicino a Umago.
MoreCuj: oli extravergini di oliva e degustazione a Farnažine
Cuj produce a Farnažine Črna, Buža e Bjelica in purezza e il blend Selekcija. Full Experience comprende visita in cantina, cinque vini e due oli.
Aperto. Chiude a 19:00
MoreOmajolas, Farma Jola
Vicino a Salvore, in Istria, Farma Jola produce gli oli extravergini biologici Omajolas soltanto con olive proprie. Le lavora subito nel proprio frantoio.
MoreOlive Charm
Quattro oli extravergini definiscono Olive Charm a Rožac. Nella sala di degustazione vicino a Umago si confrontano Buža, Leccino, Odabir e 3S.
Aperto. Chiude a 21:00
MoreSapparis, azienda agricola Filip Čeko
Sapparis produce sette oli monovarietali con olive dei propri oliveti intorno a Umago. All’assaggio si distinguono nettamente per amaro, piccante e aroma.
Adesso chiuso. Si apre oggi 17:00.
MoreOio de Buščina, azienda agricola Zubin
L’azienda Zubin vicino a Umago produce gli oli biologici Oio de Bušćina. Buža, Bjelica e Črnica sono monovarietali, Selection riunisce nove cultivar.
Aperto. Chiude a 17:00
MoreOl Istria, oli extravergini di Agrolaguna
Ol Istria unisce gli oliveti di Agrolaguna, il frantoio aziendale e la degustazione a Parenzo. Qui si confrontano due blend e sette oli monovarietali.
Aperto. Chiude a 20:00
MoreFrantoio Agroprodukt
Il frantoio di Dignano ha iniziato la sua attività già nel 1911. Oltre a essere il più grande, ma anche il più antico dell'ultimo anno, è più di un semplice frantoio. Oltre alla produzione di olio, vi si svolgono vari eventi, mostre e degustazioni.
MoreAl Torcio, frantoio della famiglia Beletić
Vicino a Cittanova, Al Torcio produce otto oli monovarietali dai propri oliveti. La degustazione ne mostra le differenze, ma va concordata in anticipo.
Aperto. Chiude a 18:00
MoreFrantoio Babić: tre blend biologici e degustazione a Bužinija
Il Frantoio Babić di Bužinija produce tre blend biologici dai propri oliveti. Leccino, Bjelica e Šime si confrontano in degustazioni su prenotazione.
MoreFrantoio Benvegnu
Benvegnu a Krasica produce olio extravergine dai propri uliveti. Su appuntamento, la visita può includere degustazione e una visita al frantoio.
MoreArrburoni, azienda agricola Matia-Simon Červar
Arrburoni è la linea di oli extravergini di Sergio e Matia-Simon Červar. Comprende bianchera istriana, quattro cultivar italiane e un Premium Blend.
MoreStancija San Antonio
Stancija San Antonio a Dignano produce quattro oli extravergine biologici monovarietali e una miscela. Nel proprio frantoio propone degustazioni guidate.
Aperto. Chiude a 16:00
More
Paganor: olio extravergine di oliva della famiglia Grgorinić di Pola
Paganor è l’olio extravergine della famiglia Grgorinić di Pola. Nell’oliveto di terra rossa crescono tre varietà; la sala degustazione ospita otto persone.
Aperto. Chiude a 19:00
More