Jamón de Istria
La producción del prosciutto de Istria se basa en la originalidad, la conservación de las costumbres de varias generaciones, la cría de cerdos, el procesamiento de los perniles, la salazón, el salado y el secado a gran altura.
El prosciutto de Istria se sirve en numerosos restaurantes y tabernas de toda Istria y ocupa un lugar importante en la gastronomía istriana.
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