Finca Lupić: aceites de oliva virgen extra Bembo
La familia Lupić produce en Bale seis aceites Bembo monovarietales, Cuvée y vinos Somnis. La cata revela diferencias entre variedades y ayuda a elegir.
Cerrado. Abre el hoy 11:00.
MásLos mejores aceites de oliva de Istria | Almazaras y productores
Flos Olei proclamó a Istria en 2026 por novena vez como la mejor región del mundo para aceite de oliva virgen extra. La lista reúne almazaras istrianas.
Experimente toda la historia de la producción del aceite de oliva virgen extra más famoso de esta zona en uno de los molinos de aceite de la zona de Bale.
Aunque hoy en día podrá observar el procesamiento moderno de las aceitunas, algunas almazaras también conservan ejemplares de museo, lo que garantiza la conservación de la historia del procesamiento de las aceitunas.
Le presentamos una lista de productores de aceite de oliva de Istria verificados y registrados.
Molino de aceite y productor de aceite Grubić
En Grubić, una pared de vidrio separa la almazara de 1927 del equipo actual. La visita suele ir del viejo olivo de buža a la cata de tres aceites.
Cerrado. Abre el hoy 09:00.
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Nono Remiđo
La familia Vanđelić elabora los aceites Nono Remiđo en su almazara cerca de Bale. En la sala de cata se comparan los monovarietales de Buža, Rosinjola e Istarska bjelica.
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Mate: aceites de oliva ecológicos de Zambratija
Mate produce en Zambratija aceites de oliva virgen extra ecológicos, monovarietales y coupages. Con reserva, se catan en la finca con almazara propia.
Cerrado. Abre el hoy 09:00.
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Chiavalon en Vodnjan: aceites, visita a la almazara y cata
Chiavalon, en Vodnjan, elabora cinco coupages y un monovarietal de Istarska Bjelica. La cata ayuda a elegir y la visita guiada enseña a valorar el aceite.
Cerrado. Abre el hoy 08:00.
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Salvela: aceites de Barbariga y catas en Vodnjan
Salvela elabora monovarietales de Buža, Istarska Bjelica y Rožinjola. En Vodnjan puede probarlos juntos y reconocer las diferencias entre las variedades.
Cerrado. Abre el hoy 08:00.
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Brist: aceites de oliva y catas guiadas en Vodnjan
Brist elabora en Vodnjan cinco aceites de oliva virgen extra de perfiles distintos. La cata en tienda no requiere reserva, pero la visita al olivar sí.
Cerrado. Abre el hoy 10:00.
MásMeneghetti: cuatro aceites monovarietales y cata cerca de Bale
En la finca Meneghetti, cerca de Bale, se elaboran cuatro aceites de oliva virgen extra monovarietales. En el Wine Lounge se comparan en catas con reserva.
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Ipša: cuatro aceites de oliva ecológicos y catas guiadas cerca de Oprtalj
Ipša elabora cuatro aceites de oliva virgen extra ecológicos, desde la suave Selekcija hasta la intensa Istarska bjelica. Las catas requieren reserva.
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Meloto en Vodnjan: aceites de Buža, Rosinjola y Žižolera
Meloto en Vodnjan elabora aceites monovarietales de Buža, Rosinjola y Žižolera. Al probarlos seguidos, se distinguen por su frutado, amargor y picor.
MásFilip Stipančić: aceites de oliva virgen extra Corniolosa
Cerca de Vodnjan, Filip Stipančić elabora el coupage Corniolosa y Rosinjola monovarietal. En 2023 y 2025 lograron cinco y cuatro Gotas de Oro, respectivamente.
MásAlmazara Vodnjan: molienda de aceitunas desde 1911
La almazara de Vodnjan sustituyó en 1911 la elaboración manual por la hidráulica en su edificio de 1885. Hoy moltura aceitunas propias y las entregadas por olivicultores del sur de Istria.
MásFiore: aceite de oliva virgen extra premiado de Krnjaloža
Fiore de Krnjaloža elabora aceites de buža y bjelica istriana. La buža de la familia Mirković ganó la Muestra de Aceite de Istria 2026 en Vodnjan.
MásProductor de aceite de oliva Lucio Toffetti
Lucio Toffetti produce en Vodnjan aceite de oliva de 300 árboles y cinco variedades. Entre sus aceites premiados hay buža monovarietal y coupages con buža.
MásAlmazara Tonin
La almazara Tonin de Vodnjan moltura aceitunas propias de buža, karbonača y moražola. Su monovarietal de buža obtuvo 96 puntos en Flos Olei 2026.
Cerrado. Abre el hoy 10:00.
MásProductor de aceite de oliva Antonac
Antonac cultiva cinco variedades en tierra blanca sobre el valle del Mirna y produce aceite de oliva virgen extra. La sala acoge hasta cinco personas.
MásCuj: aceites de oliva virgen extra y cata en Farnažine
Cuj elabora Črna, Buža y Bjelica como monovarietales y Selekcija como coupage. Full Experience suma una visita a la bodega, cinco vinos y dos aceites.
Cerrado. Abre el hoy 10:00.
MásOmajolas, Farma Jola
Cerca de Savudrija, Farma Jola elabora los aceites ecológicos Omajolas solo con aceitunas propias. Tras la cosecha las procesa de inmediato en su almazara.
MásOlive Charm
Cuatro aceites de oliva virgen extra forman el núcleo de Olive Charm en Rožac. En una cata cerca de Umag se comparan Buža, Leccino, Odabir y 3S.
Cerrado. Abre el hoy 12:00.
MásSapparis, finca de Filip Čeko
Sapparis elabora siete aceites monovarietales con aceitunas de sus propios olivares cerca de Umag. En la cata se distinguen por amargor, picor y aroma.
Cerrado. Abre el hoy 10:00.
MásOio de Buščina, finca Zubin
La finca Zubin, cerca de Umag, elabora los aceites ecológicos Oio de Bušćina. Buža, Bjelica y Črnica son monovarietales, Selection reúne nueve variedades.
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MásOl Istria, aceites de oliva de Agrolaguna
Ol Istria une los olivares de Agrolaguna, su propia almazara y una sala de catas en Poreč. Allí se comparan dos coupages y siete aceites monovarietales.
Cerrado. Abre el hoy 08:00.
MásAl Torcio, almazara de la familia Beletić
Cerca de Novigrad, Al Torcio elabora ocho aceites monovarietales de olivares propios. La cata muestra sus diferencias, pero la visita debe concertarse.
Cerrado. Abre el hoy 08:00.
MásAlmazara Babić: tres coupages ecológicos y cata en Bužinija
La almazara Babić de Bužinija elabora tres coupages ecológicos de sus olivares. Leccino, Bjelica y Šime se comparan en catas concertadas con antelación.
MásAlmazara Benvegnu
Benvegnu, en Krasica, elabora aceite virgen extra de sus olivares. Con cita previa, la visita puede incluir cata de aceite y recorrido por la almazara.
MásArrburoni, explotación agrícola Matia-Simon Červar
Arrburoni es la línea de aceites de oliva virgen extra de Sergio y Matia-Simon Červar. Reúne bjelica istriana, cuatro variedades italianas y un Premium Blend.
MásStancija San Antonio
Stancija San Antonio produce cuatro aceites de oliva virgen extra ecológicos monovarietales y una mezcla. En su propia almazara organiza catas guiadas.
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Paganor: aceite de oliva virgen extra de la familia Grgorinić de Pula
Paganor es el aceite de oliva virgen extra de la familia Grgorinić de Pula. En tierra roja cultivan tres variedades y la sala de cata tiene ocho plazas.
Cerrado. Abre el hoy 08:00.
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