Comida tradicional de Istria
Jamón de Istria: curado al aire y sin ahumar
El jamón de Istria es un producto DOP condimentado con sal marina y especias, curado durante al menos 12 meses y elaborado sin humo.
MásBoškarin - Ganado de Istria
Si visita Istria y es amante de la carne, le recomendamos que pruebe el tradicional bovino de Istria (boškarin). ...
MásFuži de Istria
El fuzi es una especialidad tradicional istriana que se remonta al siglo XX. Se trata de un tipo específico de pasta con un aspecto que recuerda a pequeñas flautas....
MásŽgvacet de Istria (guiso de pollo)
Otra de las numerosas especialidades y tradiciones de Istria es el zgvacet istriano. El žgvacet de Istria es un plato de acompañamiento de pollo que suele servirse con algún tipo de pasta, como fuza, pjukanac, ñoquis, etc. Si está de visita en Istria y...
MásOstras de la Bahía de Lim
El tipo de concha que mejor se cultiva en el Golfo de Lim, en Istria, se conoce como ostras. Se preparan de diferentes maneras, pero lo mejor es que estén frescas con unas gotas de zumo de limón y que se sirvan con pan tostado caliente y mantequilla.
MásFritaja - Plato istriano a base de huevo
Uno de los platos más populares de la península de Istria es la fritaja. Se fríe a partir de huevos y es similar a una tortilla. Se elabora principalmente con huevos mezclados con tocino seco, cebollas y verduras de temporada, como los espárragos. Se...
MásLas fritulas de Istria
La cocina istriana es inimaginable sin el clásico fritule. Encontrará un montón de fritule caseros siempre que haya una fiesta, manifestación o celebración. Son muy comunes durante el carnaval que suele tener lugar a lo largo del mes de febrero. Se hacen
MásKroštule de Istria: masa frita y crujiente con azúcar glas
Las kroštule son tiras finas de masa, formadas como lazos o nudos, fritas brevemente y espolvoreadas con azúcar glas. En Istria se preparan para bodas y celebraciones.
MásPazinski cukerančić - pasteles tradicionales de Pazin
El tradicional cukerančić es específico del centro de Istria y de la ciudad de Pazin. En la historia eran realmente populares y se veían a menudo en las bodas. Los habitantes de Pazin los preparan de forma especial sumergiéndolos en vino de Malvasía y...
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