Monte en Rovinj, el primer restaurante de Croacia en recibir una estrella Michelin
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Cerrado. Abre el hoy 18:00.
Monte, en el casco antiguo de Rovinj, crea los menús estacionales Flora y Fauna. La familia Đekić lo dirige desde 1985 y tiene una estrella Michelin desde 2017.
Los padres de Danijel abrieron allí en 1985 una taberna istriana, a pocos pasos de la iglesia de Santa Eufemia. Más tarde, Danijel y Tjitske se hicieron cargo de ella y la convirtieron en un restaurante de alta cocina. Michelin concedió a Monte una estrella en 2017 y volvió a confirmarla en la guía de 2026.
Tjitske dirige el servicio y se ocupa de la selección de vinos, mientras que Simon es jefe de sala y sumiller. En 2026, Michelin concedió a Tjitske y a su equipo el premio al servicio por su trabajo con los comensales.
Los seis pases de un menú o una selección más corta de ambos
Para el menú degustación completo, los comensales eligen los seis pases de Flora o de Fauna. Para una opción más corta, pueden combinar tres o cuatro pases de ambos menús. Antes del primer pase y después del último sirven varios bocados pequeños. El menú Flora es vegetariano, pero no vegano.
Danijel e Ilja seleccionan ingredientes de temporada que obtienen de pescadores, agricultores y otros productores locales.
Llegar en coche al casco antiguo
El restaurante está en la zona peatonal del casco antiguo de Rovinj. Los visitantes aparcan fuera de la zona peatonal.
Distancia desde Bale: 20 minutos en coche (14.3 km)
Para: familias, nuevos visitantes, amantes de la historia
Qué hacer: información, refrescos, comida y bebida
Horario
| Lun | Mar | Mie | Jue | Vie | Sab | Dom |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 |
| 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 |
Hrana je odlična, naročito na početku. Posluga je solidna i uslužna... Ali dinamika isporuke hrane je bila neprilagođena te su nam se sljedovi hrane i čaše vina gomilale na stolu. Jednostavno nismo stizali sve pojesti a i popiti. Sommelierov izbor vina je bio izvrstan ali je kod prezentacije nedostajalo spontanosti i sažetosti. Svakoko ćemo probati otići ponovno
An unforgettable gastronomic experience in Rovinj
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