Weingut und Destillerie Rossi: Verkostungen in Bajkini

In Bajkini bei Vižinada betreibt die Familie Rossi ein Weingut mit eigener Destillerie. Drei private Verkostungsprogramme verbinden eine Kellerführung mit Weinen aus den eigenen Rebflächen und, je nach Auswahl, Destillaten oder Cocktails.

Von Malvazija bis zu istrischen Destillaten

Die Familie betreibt seit 1885 Weinbau und bewirtschaftet heute mehr als 18 Hektar eigene Rebflächen in neun Lagen. Zum Sortiment gehören unter anderem Malvazija Istarska, Malvazija Templara und Templara Riserva, Chardonnay, Gelber Muskateller, Rosé und die rote Cuvée Moro. Die Destillerie ergänzt das Angebot um Biska, Medenica, Walnusslikör, Teranino, Epulon Gin und Šovran XO.

Drei Verkostungsprogramme

Traditional umfasst fünf Weine, einen kurzen Rundgang und eine istrische kalte Platte. Bei Innovative werden drei Weine mit zwei Cocktails sowie einer Führung durch Weinkeller und Destillerie kombiniert. Immersive bietet einen ausführlicheren Rundgang, zehn Weine und Šovran XO. Das Programm ist auf acht Gäste begrenzt und wird von einem Winzer der fünften Generation der Familie Rossi geleitet. Die ersten beiden Programme dauern etwa anderthalb Stunden, Immersive zwischen zwei und zweieinhalb Stunden.

Vor dem Besuch

Das Weingut ist montags von 11 bis 18 Uhr geöffnet, dienstags geschlossen, mittwochs und donnerstags von 11 bis 18 Uhr sowie freitags bis sonntags von 11 bis 19 Uhr. Die Verkostungen sind privat und müssen vorab vereinbart werden. Sie finden regulär auf Englisch oder Italienisch statt; ein Dolmetscher kann nach vorheriger Absprache organisiert werden. Vegetarische, vegane oder glutenfreie Speisen müssen mindestens einen Tag vorher angekündigt werden. Ihre Anfrage können Sie über das Portal per E-Mail senden.

Entfernung von Bale: 42 minutes driving (42.5 km)

Adresse: Bajkini 16, 52447 Vižinada, Istrien, Kroatien

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