Weingut Clai in Brajki: maischevergorene Malvasia und gereifter Refosco

Das Weingut Clai in Brajki erzeugt biozertifizierte, maischevergorene Weine aus Malvasia und Refosco. Die Verkostung mit Speisen muss vorab gebucht werden.

Maischevergorene Malvasia und gereifter Refosco

Bei den Weißweinen vergärt der Most gemeinsam mit den Beerenschalen. Dadurch erhalten die Weine mehr Farbe, Struktur und Gerbstoff. Bei Clai setzt die Gärung spontan ein, ohne Reinzuchthefen oder Enzyme. Anschließend reifen die Weine auf der Hefe in großen Holzfässern. Solche Weißweine werden häufig als Orange Wines bezeichnet; Dauer der Maischestandzeit und des Ausbaus unterscheiden sich jedoch je nach Etikett.

Sv. Jakov und Baracija Malvazija werden aus Malvasia Istriana erzeugt, während Ottocento Weiß Malvasia und Pinot Gris verbindet. Refosco bildet die Grundlage für Brombonero und Baracija; Ottocento Rot kombiniert ihn mit Merlot. Der Brombonero Refošk 2020 erhielt bei der Vinistra 2026 95 Punkte und wurde als bester gereifter Refosco ausgezeichnet.

Biologische Weinberge und der heutige Önologe

Das Weingut bewirtschaftet bei Krasica rund zehn Hektar Rebflächen und fünf Hektar Olivenhaine. Die Weinberge liegen etwa 200 Meter über dem Meer auf mergelreichen Böden. Die gesamte Produktion ist seit den Anfängen biozertifiziert; systemische Herbizide, Insektizide und Fungizide werden nicht eingesetzt.

Giorgio und Vesna Clai gründeten das Weingut nach ihrer Rückkehr aus Triest nach Brajki. Die ersten Ottocento-Weine stammten aus dem Jahrgang 2002. Nach ihrem Ruhestand im Jahr 2023 übernahm der südafrikanische Önologe Timothy Whitfield die Verantwortung für die Weine.

Verkostung ohne Anmeldung oder mit Reservierung

Die Verkostung ohne Anmeldung kostet 15 € für drei Weine oder 25 € für fünf. Die reservierte Verkostung umfasst drei oder fünf Weine, Brot, Käse, Wurstspezialitäten und Terrebianche-Olivenöl und kostet 35 € beziehungsweise 45 € pro Person. Die Auswahl richtet sich nach der Verfügbarkeit. Gruppen mit mehr als sechs Personen müssen sich vorab anmelden. Kostenlose Parkplätze sind vorhanden.

Entfernung von Bale: 51 minutes driving (60.7 km)

Adresse: Brajki 105, Krasica, 52460 Buje, Istrien, Kroatien

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