Konoba Borgonja in Višnjan
![Konoba Borgonja in Višnjan [1]](/images/cache/gastro/989af2d17b1d313ce5c25100d469239f.jpg "Konoba Borgonja in Višnjan [1]")
![Konoba Borgonja in Višnjan [2]](/images/cache/gastro/e3bf72d9023329c1dfdc7aab943de058.jpg "Konoba Borgonja in Višnjan [2]")
![Konoba Borgonja in Višnjan [3]](/images/cache/gastro/191b78c9072f388ddb0957d18ca145d9.jpg "Konoba Borgonja in Višnjan [3]")
Bij Borgonja stooft het lamsvlees urenlang. Naast maneštra en huisgemaakte fuži bereidt men 's winters ombolo en worsten boven open vuur.
Langzaam gestoofd lamsvlees en een seizoenskaart
Grote stukken lamsvlees stoven langzaam met ui, wortel, laurier, salie en rozemarijn. De witte wijn gaat erbij wanneer het vlees halfgaar is en de bereiding duurt in totaal drieënhalf tot vier uur. Ondertussen worden de aardappelhelften in varkensvet met knoflook gebakken.
Afhankelijk van het seizoen kunt u ook maneštra en huisgemaakte fuži met truffel of boškarinvlees bestellen. In de koudere maanden worden ombolo en huisgemaakte worsten boven het open vuur in de eetzaal bereid. De bistecca fiorentina wordt op gewicht besteld.
De herberg van de familie Čendak
Op deze plek stond al een herberg toen Višnjan nog een handelscentrum was op de route van het Istrische binnenland naar de kust. De familie Čendak nam de zaak halverwege de jaren tachtig over. Tegenwoordig leidt Loreta Čendak de keuken.
Afstand vanaf Bale: 29 minuten het rijden (33.8 km)
gratis
Openingstijden: van 12:00, tot 22:00
Openingstijden op maandag: Gesloten
Adres: Istarska 10, 52463 Višnjan, Istrië, Kroatië
eten en drinken
Pleasant atmosphere by the fireplace. Excellent homemade Istrian food at affordable prices.
Bedankt voor uw beoordeling! Het wordt na verificatie openbaar beschikbaar.