Oštarija Fortica in Kastav

Gesloten. Opent op morgen 12:00.

Bij Fortica kookt Željko Markus met producten uit Kvarner en Istrië en past hij de kaart aan het seizoen aan. Huisgemaakte ravioli met Adriatische garnalen en urenlang gegaarde runderschenkel zijn goede redenen voor lunch of diner in Kastav.

Markus leidt Fortica sinds 2014. Zijn team vult de vaste à-la-cartekaart aan met daggerechten, die het personeel voor de bestelling toelicht.

Huisgemaakte ravioli en gerechten die tijd nodig hebben

De huisgemaakte ravioli laten duidelijk zien hoe Markus kookt. Gault&Millau gaf Fortica voor 2026 een score van 13,5/20 en lichtte de ravioli met pompoencrème en Adriatische garnalen uit. De koks maken de pasta zelf en wisselen de vullingen en sauzen door het jaar.

Markus gaart de wangen van boškarin tot ze zacht zijn en serveert ze met gnocchi. De runderschenkel braadt hij urenlang. Wie een steak wil, vindt gerijpte ribeye, tomahawk en rumpsteak op de kaart.

De keuken bereidt ook geroosterde Adriatische octopus met aardappelen en filets van zeebaars of dorade. Aan één tafel kunt u daardoor vis uit de Kvarner en langzaam gegaard vlees bestellen.

Asperges in het voorjaar, eekhoorntjesbrood en truffel later

In het voorjaar kookt Markus met asperges, verse kaas en garnalen. Later in het jaar gebruikt hij eekhoorntjesbrood en truffel. Een gerecht van een foto of uit een oudere recensie is daarom niet bij ieder bezoek beschikbaar. Komt u voor één gerecht, vraag er dan naar bij de reservering.

De porties zijn royaal, vooral bij pasta en grote stukken vlees. Een tomahawk is geschikt om te delen en het personeel kan een wijn uit Istrië, Dalmatië of Slavonië aanbevelen.

Lunch of diner aan de ingang van oud Kastav

Fortica ligt aan de rand van het Matko Laginjaplein, bij de ingang van de oude stad. Het terras heeft in de zomer natuurlijke schaduw. In de koelere maanden kijkt u vanuit de eetzaal de open keuken in. Het uitzichtpunt van Kastav over de Kvarner ligt naast het restaurant.

Kastav ligt ongeveer 80 kilometer van Bale. Combineer een maaltijd bij Fortica met een wandeling door oud Kastav of een tocht richting Rijeka en de Kvarner. Reserveer tafels in de avond en in het weekend vooraf via het formulier op deze pagina.

Afstand vanaf Bale: 1 uur en 9 minuten het rijden (80 km)

Trg Matka Laginje 1, 51215 Kastav, Hrvatska

Start navigation