Pršutarna in Stancija Buršić v Vodnjanu

Zaprto. Odpre se danes 17:00.

Družina Buršić v Vodnjanu že več kot tri desetletja izdeluje istrski pršut z zaščiteno označbo porekla. Ob pršutarni sta konoba in trgovina.

Istrski pršut, oljčno olje in jedilnik konobe

Istrski pršut družine Buršić ima zaščiteno označbo porekla. Suho ga solijo z morsko soljo in naravnimi začimbami ter ga brez dimljenja sušijo na burji. Izdelujejo tudi panceto, sušeni svinjski kare oziroma ombolo, klobase in špaleto, sušeno svinjsko pleče, ki se tradicionalno postreže ob veliki noči.

Na posestvu pridelujejo tudi ekstra deviško oljčno olje iz sort buža, carbonaca, leccino in bianchera, ki ga je mogoče poskusiti in kupiti.

Na jedilniku konobe so narezki, polenta z oljčnim oljem in pršutom ter domače testenine s pršutovim golažem. Ponujajo tudi mineštro, klobase s kislim zeljem, njoke, fuže in makarune z žgvacetom ter pečeno meso. V trgovini so poleg izdelkov družine Buršić naprodaj siri, vina, likerji, tartufi in olive drugih istrskih proizvajalcev.

Otroško igrišče in obroki za skupine

Konoba sprejema skupine od 15 do 150 oseb za vnaprej dogovorjena kosila, večerje in praznovanja, odprta terasa pa ima 70 sedežev. Na posestvu so otroško igrišče, domače živali in parkirišče ob objektu.

Oddaljenost od Bal: 13 minut avtomobilom (11.6 km)

Dodaten opis: terasa, dvorišče, zasebno parkirišče

Vrste hrane: Meso, Testenine, Pecivo

Naslov: Fažanska cesta 25, 52215 Vodnjan, Istra, Hrvaška

Start navigation