Konoba Borgonja v Višnjanu

V Borgonji jagnjetino dušijo več ur. Poleg mineštre in domačih fužev pozimi na odprtem ognjišču pečejo ombolo in klobase.

Jagnjetina iz pokrite posode in sezonski jedilnik

Večji kosi jagnjetine se počasi dušijo s čebulo, korenjem, lovorjem, žajbljem in rožmarinom. Belo vino prilijejo, ko je meso na pol kuhano, priprava pa traja od treh ur in pol do štirih ur. Medtem se polovice krompirja pečejo na svinjski masti s česnom.

Poleg jagnjetine so glede na sezono na jedilniku mineštra ter domači fuži s tartufi ali mesom boškarina. Ko se ohladi, na odprtem ognjišču v glavni jedilnici pečejo ombolo in domače klobase. Florentinski zrezek se naroči po teži.

Gostilna družine Čendak

Na istem mestu je gostilna delovala že, ko je bil Višnjan trgovsko središče ob poti iz notranjosti Istre proti morju. Družina Čendak jo je prevzela sredi osemdesetih let. Danes kuhinjo vodi Loreta Čendak.

Oddaljenost od Bal: 29 minut avtomobilom (33.8 km)

Vrste hrane: Meso

Hišni ljubljenčki: dovoljeni

Parkiranje: brezplačno

Delovni čas: od 12:00, do 22:00

Delovni čas ob ponedeljkih: zaprto

Naslov: Istarska 10, 52463 Višnjan, Istra, Hrvaška

Kaj početi: hrana in pijača

Start navigation