Restavracija La Parenzana v Volpiji pri Bujah

La Parenzana prilagaja jedilnik letnim časom, temelji pa na ročno izdelanih testeninah, dnevnem ulovu ter sestavinah z lastnega vrta in okolice. Ime je dobila po ozkotirni železnici, po katere trasi danes poteka kolesarska in pohodniška pot.

Ročno izdelane testenine na sezonskem jedilniku

Testenine izdelujejo ročno, v restavraciji pa pečejo kruh in pripravljajo omake. Del sestavin pridelajo na lastnem vrtu, druge jim dobavljajo bližnje kmetije in proizvajalci. Ribe izbirajo glede na dnevni ulov, zato se jedilnik spreminja s sezono in razpoložljivostjo sestavin.

Pljukance strežejo s kozicami in pistacijevim pestom, črni ravioli pa so polnjeni z brancinom. Med mesnimi jedmi sta jagnječja krača s polento in omako demi-glace ter zorjen T-bone zrezek.

Vinska karta z istrskim poudarkom

Na vinski karti je več kot šestdeset vin iz regije. Jedro sestavljata istrska malvazija in teran, ob njiju pa so še vina iz drugih hrvaških vinorodnih območij in manjši mednarodni izbor. Ob jedeh strežejo oljčna olja približno dvajsetih nagrajenih istrskih proizvajalcev, med digestivi pa so žganja iz okolice.

Volpija ob trasi nekdanje Parenzane

Restavracija je urejena v stavbi iz 19. stoletja nedaleč od nekdanje ozkotirne železnice med Trstom in Porečem. Po njej je dobila ime, po nekdanji železniški trasi pa danes poteka kolesarska in pohodniška pot Parenzana.

Poleg glavne jedilnice in terase imajo ločen prostor s štiridesetimi sedeži. Večje skupine naj prostor rezervirajo vnaprej.

Oddaljenost od Bal: 47 minut avtomobilom (57.1 km)

Delovni čas: od 12:00, do 22:00

Delovni čas ob ponedeljkih: zaprto

Naslov: Volpia 3, 52460 Buje, Istra, Hrvaška

Start navigation