Vinarija Benvenuti u Kaldiru

Zatvoreno. Otvara se ponedjeljak 10:00.

Vinarija Benvenuti u Kaldiru dvije malvazije dozrijeva na različite načine. Vinogradi su na bijeloj zemlji, a obilazak podruma uključuje kušanje vina.

Malvazija, teran i muškat iz okolice Kaldira

Dvije malvazije pokazuju dva različita pristupa istoj sorti. Malvazija istarska šest mjeseci dozrijeva na finom talogu u čeličnom tanku, dok Malvazija Livio godinu dana provodi u velikoj korištenoj hrastovoj bačvi, a zatim još godinu u boci. Caldierosso povezuje teran s merlotom, nebbiolom i tempranillom, dok je Teran Livio sortno vino iz odabranih vinograda namijenjeno duljem dozrijevanju. Muškat San Salvatore nastaje od kasno ubranoga grožđa koje se prije vinifikacije tri mjeseca prirodno prosušuje.

Vinogradi na bijeloj zemlji

Prvi obiteljski vinograd zasađen je 1946., a prve etikete s prezimenom Benvenuti proizvedene su 2003. Nasadi se prostiru na padinama oko Kaldira i Motovuna; najviši položaj, San Salvatore, doseže 400 metara nadmorske visine. Ondje karbonatno tlo na flišu, poznato kao bijela zemlja, prelazi od ilovače do teške gline. Vina namijenjena duljem dozrijevanju odležavaju u velikim, više puta korištenim hrastovim bačvama bez izraženog aromatskog utjecaja novoga drva.

Obilazak podruma i kušanje

Vođeni obilazak podruma uključuje kušanje pet ili šest vina i male zalogaje od lokalnih proizvoda. Posjet traje od 70 do 90 minuta, vodi se na hrvatskom ili engleskom i nije privatan. Obilasci počinju u 13 i 16 sati, potrebno je najmanje dvoje gostiju, a kušaonica ima 18 sjedećih mjesta. Gostima je na raspolaganju parkiralište.

Udaljenost od Bala: 46 minuta automobilom (47 km)

Adresa: Kaldir 7, 52424 Motovun, Istra, Hrvatska

Start navigation