Vinarija Pilato: malvazija i Grand Cuvée iz Lašića

Otvoreno. Zatvara se u 18:00.

Obitelj Pilato od 1934. uzgaja lozu i proizvodi svježu i odležanu istarsku malvaziju te Grand Cuvée. Kušanje i obilazak podruma dogovaraju se unaprijed.

Koja vina kušati kod Pilata?

Među desetak etiketa prevladavaju bijela vina. Istarska malvazija proizvodi se u svježoj i odležanoj varijanti, dok chardonnay, pinot bijeli i sauvignon blanc pokazuju kako vinarija pristupa međunarodnim sortama. Svježa malvazija daje polazište za usporedbu s odležanom, prije snažnijih crnih vina.

Od crnih vina proizvode teran, merlot i cabernet sauvignon te Grand Cuvée, kupažu tih triju sorti. Ponudu dopunjuju pjenušac Principe, rosé Terose od terana, muškat bijeli i Serafin, desertno vino od prosušenoga grožđa. Među novijim priznanjima izdvaja se 93 Falstaffova boda za Grand Cuvée 2018, ocijenjen u travnju 2026. Rosé 2025 osvojio je srebro, a Merlot 2022 broncu na Vinistri 2026. Nagrade se odnose na navedene berbe.

Od prvog vinograda do četvrte generacije

Ivan Pilato zasadio je prvi vinograd 1934. godine. Njegov sin Končeto proširio je nasade tijekom šezdesetih, a Eliđo Pilato devedesetih je preuzeo proizvodnju, proširio sortiment i 1994. napunio prve butelje. Iste je godine na prvoj Vinistri osvojio zlatnu medalju.

Vinariju postupno preuzimaju Eliđova djeca Karin, Sanjin i Sanja, četvrta generacija obitelji. Obrađuju dvadesetak hektara vinograda, a bijele sorte čine veći dio proizvodnje. Svaka je generacija promijenila opseg ili način rada: prošireni su vinogradi, pokrenuto je punjenje pod obiteljskim imenom, a današnji raspon obuhvaća i svježa i odležana vina.

Kušanje i obilazak

Kušanje i obilazak podruma dogovaraju se unaprijed. U kušaonici se uz vina mogu poslužiti lokalni sirevi i suhomesnati proizvodi.

Udaljenost od Bala: 36 minuta automobilom (38.6 km)

Adresa: Lašići 16, 52447 Vižinada, Istra, Hrvatska

Start navigation