Vinarija Pilato: malvazija i Grand Cuvée iz Lašića

Za upoznavanje Pilatovih vina krenite od svježe i odležane istarske malvazije, zatim kušajte Terose od terana i Grand Cuvée, kupažu terana, merlota i cabernet sauvignona.

Koja vina kušati kod Pilata?

Među desetak etiketa prevladavaju bijela vina. Istarska malvazija proizvodi se u svježoj i odležanoj varijanti, dok chardonnay, pinot bijeli i sauvignon blanc pokazuju kako vinarija pristupa međunarodnim sortama. Za smislen redoslijed kušanja krenite od svježe malvazije, zatim je usporedite s odležanom, pa tek potom prijeđite na snažnija crna vina.

Od crnih vina proizvode teran, merlot i cabernet sauvignon te Grand Cuvée, kupažu tih triju sorti. Ponudu dopunjuju pjenušac Principe, rosé Terose od terana, muškat bijeli i Serafin, desertno vino od prosušenoga grožđa. Među novijim priznanjima izdvaja se 93 Falstaffova boda za Grand Cuvée 2018, ocijenjen u travnju 2026. Rosé 2025 osvojio je srebro, a Merlot 2022 broncu na Vinistri 2026. Nagrade se odnose na navedene berbe, pa pri kupnji vrijedi provjeriti koje su još dostupne.

Od prvog vinograda do četvrte generacije

Ivan Pilato zasadio je prvi vinograd 1934. godine. Njegov sin Končeto proširio je nasade tijekom šezdesetih, a Eliđo Pilato devedesetih je preuzeo proizvodnju, proširio sortiment i 1994. napunio prve butelje. Iste je godine na prvoj Vinistri osvojio zlatnu medalju.

Vinariju postupno preuzimaju Eliđova djeca Karin, Sanjin i Sanja, četvrta generacija obitelji. Obrađuju dvadesetak hektara vinograda, a bijele sorte čine veći dio proizvodnje. Svaka je generacija promijenila opseg ili način rada: prošireni su vinogradi, pokrenuto je punjenje pod obiteljskim imenom, a današnji raspon obuhvaća i svježa i odležana vina.

Kako dogovoriti kušanje?

Kušanje i obilazak vinarije dogovorite unaprijed. U kušaonici se uz vina mogu poslužiti lokalni sirevi i suhomesnati proizvodi, a pri rezervaciji navedite željeni datum i vrijeme, broj posjetitelja, jezik kušanja te zanima li vas i obilazak podruma.

Vinarija se nalazi u Lašićima kraj Vižinade, približno 35 minuta vožnje od Bala. Budući da objavljeni rasporedi nisu jednaki, prije polaska pričekajte potvrdu termina.

Udaljenost od Bala: 36 minuta automobilom (38.6 km)

Adresa: Lašići 16, 52447 Vižinada, Istra, Hrvatska

Start navigation