Vinarija Kabola: momjanski muškat i vina iz amfore

Otvoreno. Zatvara se u 19:00.

U Kaboli kraj Momjana obitelj Markežić proizvodi ekološka vina. Malvaziju i teran vinificiraju i u glinenim amforama ukopanim u zemlju.

Različiti postupci vinifikacije

Za vina Malvazija Amfora i Teran Amfora grožđe s kožicama stavljaju u gruzijske glinene amfore ukopane u zemlju. Fermentacija i produljena maceracija odvijaju se u tim posudama, gdje vino ostaje s kožicama do proljeća. Potom ga pretaču u velike drvene bačve na daljnje dozrijevanje.

Istarsku malvaziju prerađuju i u pjenušac Re te odležanu Unicu. Uz Teran Amfora proizvode i zasebnu etiketu Teran, a momjanski muškat nude u poluslatkoj izvedbi.

Od obiteljske arhive do današnje vinarije

U obiteljskoj arhivi čuvaju bocu momjanskog muškata iz 1891. godine, a prvu etiketu malvazije predstavili su 1988. Marino Markežić današnju je vinariju otvorio 2005. i dotadašnji naziv vina Markežić zamijenio obiteljskim nadimkom Kabola.

Grožđe uzgajaju isključivo u vlastitim vinogradima na položajima Štancija i Kanedolo kraj Momjana. Ondje prevladava glinasto tlo s laporom, a vinograde obrađuju prema načelima ekološkog uzgoja.

Priznanja za berbe 2022. i 2025.

Na Vinistra Wine & Spirits Awards 2026. zlato s 93 boda dodijeljeno je vinu Amfora Teran iz berbe 2022., a srebro s 88 bodova Muškatu Momjanskom iz 2025. Unica Malvazija berbe 2022. iste je godine na Svijetu malvazija nagrađena srebrom i ocijenjena s 88 bodova.

Najava posjeta i izbor kušanja

Vođeno kušanje rezervira se unaprijed. Za programe Wine Expert Experience i Temple of Amphora Experience potrebne su najmanje četiri odrasle osobe, dok se VIP Wine Experience može dogovoriti za dvije. Pri rezervaciji biraju se hrvatski ili engleski jezik i jedan od ponuđenih početaka u 10:30, 12:00 ili 13:30.

Uz vinariju je besplatno parkiralište, a ulaz je pristupačan osobama smanjene pokretljivosti.

Udaljenost od Bala: 49 minuta automobilom (59.9 km)

Radno vrijeme nedjeljom: zatvoreno

Radno vrijeme subotom: od 10:00, do 19:00

Adresa: Kanedolo 90, Momjan, 52460 Buje, Istra, Hrvatska

Radno vrijeme od ponedjeljka do petka: od 10:00, do 19:00

Start navigation