Vinarija Kabola: momjanski muškat i vina iz amfore

Kabola kraj Momjana od ekološkog grožđa proizvodi muškat, malvaziju i teran. Malvaziju Amfora i Teran Amfora vinificira u ukopanim glinenim amforama.

Od pjenušca Re do momjanskog muškata

Ponuda počinje pjenušcem Re i svježom Malvazijom Istarskom, a među odležanim vinima ističu se Malvazija Unica, Malvazija Amfora, Teran Amfora i Cuvee Supremo. Tu su još Rosa, teran, merlot, cabernet sauvignon, Muškat Momjanski i slatko vino Dolce.

Amfora Teran berbe 2022. osvojio je 2026. zlato s 93 boda na Vinistra Wine & Spirits Awards, a Muškat Momjanski berbe 2025. srebro s 88 bodova. Unica Malvazija berbe 2022. iste je godine na Svijetu malvazija osvojila srebro s 88 bodova.

Ekološki vinogradi i ukopane amfore

Obitelj Markežić vinom se bavi od 1891., a Marino Markežić otvorio je sadašnju vinariju 2004. Gospodarstvo obrađuje 20 hektara vinograda i od 2009. grožđe uzgaja ekološki.

Za Malvaziju Amfora i Teran Amfora grožđe prolazi produljenu fermentaciju i maceraciju s kožicama u gruzijskim glinenim amforama ukopanim u zemlju. Vino ostaje u dodiru s kožicama do proljeća, nakon čega dozrijeva u velikim drvenim bačvama. Zato usporedba s Malvazijom Istarskom i teranom vinificiranima bez amfore ima stvaran smisao: ista sorta pokazuje koliko postupak mijenja strukturu i aromu vina.

Tri programa vođenog kušanja

Kabola nudi Wine Expert Experience, Temple of Amphora Experience i VIP Wine Experience. Za prva dva programa potrebne su najmanje četiri odrasle osobe, a za VIP program dvije; obilazak se vodi na hrvatskom ili engleskom.

Kušaonica prima do 30 posjetitelja, ima besplatno parkiralište, a objekt je pristupačan osobama smanjene pokretljivosti. Posjeti se primaju od ponedjeljka do subote, nedjeljom je vinarija zatvorena, a termin se mora dogovoriti unaprijed.

Udaljenost od Bala: 49 minuta automobilom (59.9 km)

Adresa: Kanedolo 90, Momjan, 52460 Buje, Istra, Hrvatska

Start navigation