Konoba Borgonja u Višnjanu
![Konoba Borgonja u Višnjanu [1]](/images/cache/gastro/989af2d17b1d313ce5c25100d469239f.jpg "Konoba Borgonja u Višnjanu [1]")
![Konoba Borgonja u Višnjanu [2]](/images/cache/gastro/e3bf72d9023329c1dfdc7aab943de058.jpg "Konoba Borgonja u Višnjanu [2]")
![Konoba Borgonja u Višnjanu [3]](/images/cache/gastro/191b78c9072f388ddb0957d18ca145d9.jpg "Konoba Borgonja u Višnjanu [3]")
U Borgonji janjetinu satima pirjaju u teći. Uz maneštru i domaće fuže, zimi na otvorenom ognjištu peku ombolo i kobasice.
Janjetina u teći i sezona na jelovniku
Veći komadi janjetine polako se pirjaju s lukom, mrkvom, lovorom, kaduljom i ružmarinom. Bijelo vino ulijeva se kada je meso napola gotovo, a priprema traje između tri i pol i četiri sata. Za to se vrijeme polovice krumpira peku na svinjskoj masti s češnjakom.
Pripremaju i maneštru te domaće fuže s tartufima ili mesom boškarina, ovisno o sezoni. Kad zahladi, ombolo i domaće kobasice peku na otvorenom ognjištu u glavnoj sali. Firentinski odrezak naručuje se prema težini.
Oštarija obitelji Čendak
Na istom je mjestu oštarija radila još dok je Višnjan bio trgovačko središte na putu iz unutrašnjosti Istre prema moru. Obitelj Čendak preuzela ju je sredinom 1980-ih. Danas kuhinju vodi Loreta Čendak.
Udaljenost od Bala: 29 minuta automobilom (33.8 km)
Vrste hrane: Meso
Kućni ljubimci: nisu zabranjeni
Parking: besplatan
Radno vrijeme: od 12:00, do 22:00
Radno vrijeme ponedjeljkom: Zatvoreno
Adresa: Istarska 10, 52463 Višnjan, Istra, Hrvatska
Što raditi: hrana i piće
Pleasant atmosphere by the fireplace. Excellent homemade Istrian food at affordable prices.
Hvala za Vašu recenziju! Nakon provjere će biti javno dostupna.