Humska konoba: fuži i tartufi u Humu

Zatvoreno. Otvara se danas u 12:00.

U Humskoj konobi domaći fuži dolaze s tartufima ili mesnim raguom. Kratak se jelovnik drži kuhinje Buzeštine, od maneštre i nedeve do ombola s kiselim kupusom, uz kruh koji peku u kući.

Fuži, nedeva i kuhinja Buzeštine

Fuže mijese u konobi i poslužuju s mesnim raguom ili tartufima. Tartufi dolaze i uz fritaju te ombolo. Uz ta poznatija jela, maneštra od stupanog kukuruza, kobasice s kiselim kupusom i topli domaći kruh pokazuju svakodnevniju stranu kuhinje Buzeštine.

Posebno mjesto ima nedeva, staro jelo od staroga kruha, sira, jaja i mlijeka koje se oblikuje u valjak i kuha u juhi. Upravo ona objašnjava zašto se ovaj jelovnik ne može svesti samo na fuže i tartufe.

Konoba Ondine i Aleksandra Merlaka

Ondina Merlak, rođena Vižintin, vratila se iz Švicarske s iskustvom rada u ugostiteljstvu i odlučila otvoriti konobu u tada gotovo napuštenom Humu. Ruševna kuća uz Polaču obnovljena je u sklopu oživljavanja mjesta, a Humska konoba otvorena je 13. lipnja 1976.

Sin Aleksandar preuzeo je posao 1998. godine. Konoba je tako ostala u obitelji koja ju je otvorila kao dio obnove Huma, a ne kao naknadni sadržaj za izletnike.

Ručak na kraju Aleje glagoljaša

Iz Roča se do Huma dolazi uz Aleju glagoljaša, a konoba je kraj Polače, uz zbijenu gradsku jezgru. Ljeti se za stol isplati najaviti, osobito planirate li ručak nakon obilaska gradskih vrata i glagoljaških zapisa. Uz obrok pitajte za humsku bisku, rakiju od imele čiji se recept veže uz humskog župnika Josipa Vidaua.

Udaljenost od Bala: 57 minuta automobilom (60.3 km)

Vrste hrane: Meso, Tjestenina, Gril, Kolači

Adresa: Hum 2, 52425, Hum, Istra, Hrvatska

Start navigation