Humska konoba: hausgemachte Fuži und Trüffel in Hum
Öffnen. Schließt um 22:00.
In der Humska konoba werden hausgemachte Fuži mit Trüffeln oder Fleischragout serviert. Die kurze Karte konzentriert sich auf die Küche der Gegend um Buzet, von Maneštra und Nedeva bis zu Ombolo mit Sauerkraut und hausgebackenem Brot.
Fuži, Nedeva und die Küche im Raum Buzet
Die Fuži werden in der Konoba selbst gemacht und mit Fleischragout oder Trüffeln serviert. Trüffel begleiten auch Fritaja und Ombolo. Neben diesen bekannteren Gerichten zeigen Maneštra aus geschrotetem Mais, Würste mit Sauerkraut und warmes hausgebackenes Brot die alltäglichere Küche der Gegend um Buzet.
Nedeva nimmt eine eigene Stellung ein. Für dieses alte regionale Gericht werden altbackenes Brot, Käse, Eier und Milch zu einer Rolle geformt und in Brühe gegart. Es erklärt, warum sich die Karte nicht auf Fuži und Trüffel reduzieren lässt.
Die Konoba von Ondina und Aleksandar Merlak
Ondina Merlak, geborene Vižintin, kehrte mit Erfahrung aus der Schweizer Gastronomie zurück und entschied sich, im damals fast verlassenen Hum eine Konoba zu eröffnen. Ein verfallenes Haus neben Polača wurde im Zuge der Wiederbelebung des Ortes restauriert, und die Humska konoba öffnete am 13. Juni 1976.
Ihr Sohn Aleksandar übernahm den Betrieb 1998. Damit blieb die Konoba bei der Familie, die sie als Teil der Erneuerung von Hum eröffnete und nicht erst später als Angebot für Ausflugsgäste hinzufügte.
Mittagessen am Ende der Allee der Glagoliten
Die Straße von Roč nach Hum folgt der Allee der Glagoliten, und die Konoba liegt neben Polača, am Rand der kompakten Altstadt. Im Sommer empfiehlt sich eine Tischreservierung, besonders für ein Mittagessen nach der Besichtigung des Stadttors und seiner glagolitischen Inschriften. Zum Essen lohnt sich Humska biska, ein Mistelschnaps, dessen Rezept mit dem Priester Josip Vidau aus Hum verbunden ist.
Entfernung von Bale: 57 minutes driving (60.3 km)
Arten von Essen: Fleisch, Pasta, Grill, Kuchen
Adresse: Hum 2, 52425, Hum, Istrien, Kroatien
Arbeitszeit
| Mon | Die | Mit | Don | Fre | Sam | Son |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 |
| 22:00 | 22:00 | 22:00 | 22:00 | 22:00 | 22:00 | 22:00 |
Przepiękna okolica z pysznym jedzeniem i miłą obsługą
Vielen Dank für Ihre Bewertung! Es werden nach Überprüfung öffentlich zugänglich sein.