Restaurant La Grisa: istrische Zutaten zeitgemäß zubereitet

Geschlossen. Öffnet am heute 12:00.

Das Restaurant befindet sich in der ehemaligen Gastwirtschaft Alla Pace im alten Ortskern von Bale und gehört zum gleichnamigen familiengeführten Hotel.

Fisch und Boškarin auf zweierlei Art

Den Brodet, einen istrischen Fischeintopf, bereiten sie aus Oktopus, Sepia und wild gefangenem Fisch zu und servieren ihn, wie in Istrien üblich, mit Polenta. Weißen Fisch bereiten sie ganz anders zu und servieren ihn roh als Tatar mit Zitrusfrüchten. Auch das Fleisch vom Boškarin, der autochthonen istrischen Rinderrasse, bereiten sie auf zwei sehr unterschiedliche Arten zu: als Carpaccio mit schwarzem istrischem Trüffel sowie als Rippchen mit Karotten und eingelegtem Gemüse.

Einen Teil des Gemüses und der Salate bauen sie im eigenen Biogarten an; aus Blumenkohl, Ziegenkäse und Petersilie bereiten sie ein vegetarisches Hauptgericht zu. Zu den Gerichten servieren sie Olivenöle aus eigenen und anderen Olivenhainen der Umgebung. Für eine Küche dieses Niveaus sind die Preise sehr fair.

Mehr als 50 Weine auf der Karte

Im La Grisa werden Weine aus Istrien und anderen kroatischen Weinregionen serviert.

Im Sommer im Innenhof und an der Šterna

Sobald es warm wird, stellen sie die Tische im Innenhof und auf der Terrasse an der Zisterne auf, die vor Ort Šterna genannt wird. Von der Terrasse blickt man auf den alten Ortskern von Bale und die Senke mit den Gärten des Ortes. Im Sommer ist das La Grisa täglich von 12 bis 22 Uhr geöffnet. Im Winter ist es von Dienstag bis Sonntag ebenfalls von 12 bis 22 Uhr geöffnet und bleibt montags geschlossen.

Arten von Essen: Fisch, Fleisch

Adresse: La Grisa 23, 52211 Bale-Valle, Istrien, Kroatien

Was tun: Erfrischung, Speisen und Getränke

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