Restaurante Borghetto en Bale: una cena istriana de tres platos
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Cerrado. Abre el hoy 18:00.
Borghetto en Bale propone cuatro menús de tres platos. En la cocina de Emil Adum preparan pan y pasta a diario, y Dragan Janko selecciona vinos de Istria.
Jamón de Istria y pljukanci en el menú Borghetto
Valle, Borghetto, Terra y Mare son cuatro menús, cada uno compuesto por tres platos. El menú Borghetto comienza con jamón de Istria, embutidos y queso. Continúa con medallones de cerdo con jamón y boletus, pljukanci y tiramisú de la casa.
Pan, pasta y vinos de Istria
En la cocina elaboran pan y pasta a mano cada día. Además de los pljukanci del menú Borghetto, preparan fuži con trufa y platos marineros como los calamares guisados con polenta. En una colaboración del verano de 2026 dieron el toque final a los fuži con trufa con el aceite de oliva virgen extra Istarska bjelica del productor RHEOS de Dajla. El sumiller Dragan Janko se ocupa de una carta breve de vinos de Istria.
Dirección: Borgo 9, 52211 Bale, Istria, Croacia
Horario
| Lun | Mar | Mie | Jue | Vie | Sab | Dom |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | 18:00 | - |
| 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | 23:00 | - |
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