Oštarija Fortica en Kastav

Cerrado. Abre el mañana 12:00.

En Fortica, Željko Markus cocina con productos del Kvarner y de Istria y adapta la carta a la temporada. Los raviolis caseros con gambas del Adriático y el jarrete de ternera cocinado durante horas son dos buenas razones para comer o cenar en Kastav.

Markus dirige Fortica desde 2014. Su equipo añade platos del día a la carta habitual y el personal los explica antes de tomar la comanda.

Raviolis caseros y platos que necesitan tiempo

Los raviolis caseros explican bien la cocina de Markus. Gault&Millau concedió a Fortica 13,5/20 para 2026 y destacó los raviolis con crema de calabaza y gambas del Adriático. Los cocineros elaboran la pasta y cambian los rellenos y las salsas a lo largo del año.

Markus cocina las carrilleras de boškarin hasta que están tiernas y las acompaña con ñoquis, mientras el jarrete de ternera permanece varias horas en el horno. Si prefiere un corte a la parrilla, la carta incluye ribeye, tomahawk y lomo bajo madurados.

La cocina también prepara pulpo del Adriático al horno con patatas y filetes de lubina o dorada. En una misma mesa se pueden pedir pescado del Kvarner y carne cocinada durante horas.

Espárragos en primavera, boletus y trufa más adelante

En primavera, Markus cocina con espárragos, requesón y gambas. Más adelante utiliza boletus y trufa, por lo que un plato visto en una foto o en una reseña antigua puede no estar disponible en cada visita. Si va por una preparación concreta, confírmela al reservar.

Las raciones son generosas, sobre todo las de pasta y los grandes cortes de carne. El tomahawk conviene compartirlo y el personal puede recomendar un vino de Istria, Dalmacia o Eslavonia.

Comer o cenar a la entrada del casco antiguo de Kastav

Fortica se encuentra en un extremo de la plaza Matko Laginja, a la entrada del casco antiguo. En verano, la terraza tiene sombra natural. Durante los meses más fríos se ve la cocina abierta desde el comedor. El mirador de Kastav sobre el Kvarner está junto al restaurante.

Kastav está a unos 80 kilómetros de Bale. Combine la comida en Fortica con un paseo por el casco antiguo de Kastav o una excursión hacia Rijeka y el Kvarner. Reserve las mesas de noche y de fin de semana mediante el formulario de esta página.

Distancia desde Bale: 1 hora y 9 minutos en coche (80 km)

Dirección: Trg Matka Laginje 1, 51215 Kastav, Hrvatska

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