Vinarija Kabola: momjanski muškat in vina iz amfor

Zaprto. Odpre se ponedeljek 10:00.

Pri Kaboli blizu Momjana družina Markežić prideluje ekološka vina. Malvazijo in teran vinificirajo tudi v glinenih amforah, vkopanih v zemljo.

Različni postopki vinifikacije

Za vini Malvazija Amfora in Teran Amfora grozdje s kožicami dajo v gruzijske glinene amfore, vkopane v zemljo. V teh posodah potekata fermentacija in podaljšana maceracija, vino pa ostane v stiku s kožicami do pomladi. Nato ga pretočijo v velike lesene sode za nadaljnje zorenje.

Iz istrske malvazije pridelujejo tudi penino Re in zorjeno Unico. Poleg Teran Amfora ponujajo še ločeno etiketo Teran, momjanski muškat pa je na voljo v polsladki različici.

Od družinskega arhiva do današnje kleti

V družinskem arhivu hranijo steklenico momjanskega muškata iz leta 1891, prvo etiketo malvazije pa so predstavili leta 1988. Marino Markežić je današnjo klet odprl leta 2005 in dotedanje ime vin Markežić zamenjal z družinskim vzdevkom Kabola.

Grozdje pridelujejo izključno v lastnih ekološko obdelanih vinogradih na legah Štancija in Kanedolo pri Momjanu. Tam prevladujejo glinasta tla z laporjem.

Priznanja za letnika 2022 in 2025

Na ocenjevanju Vinistra Wine & Spirits Awards 2026 so vinu Amfora Teran letnika 2022 podelili zlato medaljo in 93 točk, Muškatu Momjanskemu letnika 2025 pa srebrno medaljo in 88 točk. Unica Malvazija letnika 2022 je bila istega leta na ocenjevanju World of Malvasia nagrajena s srebrom in 88 točkami.

Najava obiska in izbira degustacije

Vodeno degustacijo je treba rezervirati vnaprej. Za programa Wine Expert Experience in Temple of Amphora Experience so potrebne najmanj štiri odrasle osebe, VIP Wine Experience pa je mogoče dogovoriti za dve osebi. Ob rezervaciji izberete hrvaščino ali angleščino ter enega od ponujenih začetkov ob 10.30, 12.00 ali 13.30.

Ob kleti je brezplačno parkirišče, vhod pa je dostopen osebam z omejeno mobilnostjo.

Oddaljenost od Bal: 49 minut avtomobilom (59.9 km)

Delovni čas ob nedeljah: zaprta

Delovni čas ob sobotah: od 10:00, do 19:00

Naslov: Kanedolo 90, Momjan, 52460 Buje, Istra, Hrvaška

Delovni čas od ponedeljka do petka: od 10:00, do 19:00

Start navigation