F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi
![F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [1]](/images/cache/gastro/92ff1005d470cb03bccadf449c21bf8d.jpg "F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [1]")
![F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [2]](/images/cache/gastro/d4da85d7770cfa913194984bd3bce25a.jpg "F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [2]")
![F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [3]](/images/cache/gastro/0b12cf43f33c279fd8a56e48bfb04af5.jpg "F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [3]")
![F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [4]](/images/cache/gastro/580aae3a9af91ea6e0c4a842e70d88a5.jpg "F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [4]")
![F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [5]](/images/cache/gastro/9969b012f7bb6dcf8fe0d9a14e0042a4.jpg "F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [5]")
![F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [6]](/images/cache/gastro/1f59555913fc0df8a907db20d42bdd52.jpg "F. & F. Ravalico: malvazija 1903 in pokušine v Novi vasi [6]")
Zaprto. Odpre se danes 08:00.
Družina Ravalico poleg zorjene malvazije 1903 prideluje sortna vina in penine. V Novi vasi jih lahko pokušate po predhodnem dogovoru.
Malvazija iz sodov barrique in Cuvée Noir
Poleg istrske malvazije družina prideluje bela vina mednarodnih sort, med njimi sivi pinot in sauvignon blanc. Za linijo 1903 malvazijo pripravljajo drugače. Grozdje macerirajo 24 ur, vino pa nato 18 mesecev zori v hrastovih sodih barrique. Ob aromah citrusov in breskev so zaznavne tudi medene note. Priporočajo postrežbo pri 14 do 16 °C, nekoliko višji temperaturi kot pri njihovi osnovni malvaziji.
Cuvée Noir 1903 je rdeča zvrst merlota in cabernet sauvignona, ki jo priporočajo k mesu in zorjenim sirom. Obe sorti polnijo tudi ločeno.
Malvazija 1903 letnika 2020 je bila na Svetu malvazij 2024 nagrajena z zlatom in 91 točkami. Letnik 2018 je na ocenjevanju IWSC 2021 prejel zlato in 95 točk.
Črna malvazija in dve penini
Med rdečimi vini lahko pokušate tudi Malvasio Nero oziroma črno malvazijo z aromami češnje in nageljnovih žbic. Iz te sorte Ravalicovi pridelujejo tudi Nera Brut Rosé. Isto sorto tako uporabijo za rdeče mirno vino in suho rosé penino.
Za belo penino Brighi Brut uporabljajo chardonnay. Obe penini pridelujejo po metodi Charmat in ju postrežejo ohlajeni na 7 do 8 °C. Brighi priporočajo tudi kot aperitiv. V ponudbi imajo še mirni rosé.
Družina in pokušinska soba v Novi vasi
Ravalicovi so se sredi 19. stoletja preselili iz Pirana, kjer so se ukvarjali z ribištvom. Giovanni Ravalico je vino začel pridelovati leta 1903. Leta 1986 so v družinski kleti začeli vino polniti v steklenice, med prvimi zasebnimi vinarji v Istri. Danes vinarijo vodita Gianni in Bruno Ravalico, družinski vinogradi pa obsegajo približno 40 hektarjev rdeče in črne zemlje.
Za obisk pokušinske sobe je potreben predhodni dogovor. Prostor sprejme skupine do 30 oseb. Povpraševanje vinariji lahko pošljete s kontaktnim gumbom na tej strani.
Oddaljenost od Bal: 39 minut avtomobilom (48.9 km)
Naslov: Nova Vas 101, 52474 Nova Vas, Istra, Hrvaška
Delovni čas
| Pon | Tor | Sre | Čet | Pet | Sob | Ned |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 08:00 | 08:00 | 08:00 | 08:00 | 08:00 | 08:00 | - |
| 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | - |
| 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | - |
| 16:00 | 16:00 | 16:00 | 16:00 | 16:00 | 15:00 | - |
Odlična istarska vina po fer cijenama.
Hvala za vaše mnenje! To bo na voljo javnosti po preverjanju.