Wijnhuis Pilato: Istrische malvasia en Grand Cuvée uit Lašići

Gesloten. Opent op vandaag 10:00.

Familie Pilato verbouwt sinds 1934 druiven en maakt frisse, gerijpte malvasia en Grand Cuvée. Proeverijen en kelderrondleidingen zijn op afspraak.

Welke wijnen proeft u bij Pilato?

Witte wijn voert de boventoon in een assortiment van ongeveer tien wijnen. Istrische malvasia wordt zowel fris als gerijpt uitgebracht. Chardonnay, pinot blanc en sauvignon blanc laten zien hoe het wijnhuis met internationale druivenrassen werkt. De frisse malvasia biedt het uitgangspunt voor vergelijking met de gerijpte versie vóór de krachtigere rode wijnen.

De rode wijnen omvatten teran, merlot en cabernet sauvignon, plus Grand Cuvée, waarin de drie rassen samenkomen. Verder zijn er de mousserende Principe, Terose rosé van teran, witte muskaat en Serafin, een dessertwijn van ingedroogde druiven. Een recente onderscheiding is de score van 93 Falstaff-punten voor de Grand Cuvée 2018, geproefd in april 2026. De Rosé 2025 kreeg zilver en de Merlot 2022 brons bij Vinistra 2026. De onderscheidingen gelden voor deze specifieke oogstjaren.

Van de eerste wijngaard tot de vierde generatie

Ivan Pilato plantte in 1934 de eerste familiewijngaard. Zijn zoon Končeto breidde de aanplant in de jaren zestig uit. In de jaren negentig nam Eliđo Pilato het bedrijf over, vergrootte het assortiment en bottelde in 1994 de eerste wijnen onder de familienaam. In datzelfde jaar won hij goud bij de eerste editie van Vinistra.

Het wijnhuis gaat geleidelijk over naar Eliđo’s kinderen Karin, Sanjin en Sanja, de vierde generatie. De familie bewerkt nu ongeveer 20 hectare, waarbij witte druivenrassen het grootste aandeel hebben. Iedere generatie veranderde de schaal of werkwijze: de wijngaarden werden uitgebreid, de familie begon onder eigen naam te bottelen en het huidige assortiment omvat zowel frisse als gerijpte wijnen.

Proeverij en kelderrondleiding

Proeverijen en kelderrondleidingen worden vooraf afgesproken. In het proeflokaal kunnen lokale kazen en vleeswaren bij de wijnen worden geserveerd.

Afstand vanaf Bale: 36 minuten het rijden (38.6 km)

Adres: Lašići 16, 52447 Vižinada, Istrië, Kroatië

Start navigation