Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen
![Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [1]](/images/cache/gastro/baf2aca40b694c2b1bf7a1258df351ec.jpg "Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [1]")
![Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [2]](/images/cache/gastro/e66a9f8182055bf19066dbb7d7745916.jpg "Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [2]")
![Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [3]](/images/cache/gastro/4413eaf70e883d6d07b74b32d455f6fb.jpg "Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [3]")
![Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [4]](/images/cache/gastro/4212fb798bc93dd700aafd51a6d606ea.jpg "Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [4]")
![Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [5]](/images/cache/gastro/e71fc549f1b17255c690e0e50298df3b.jpg "Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [5]")
![Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [6]](/images/cache/gastro/3f31bdfd3d8dc534cbc213a69f6b5f8a.jpg "Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [6]")
![Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [7]](/images/cache/gastro/f963a0122d77b774d94ff7698586b9d7.jpg "Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [7]")
![Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [8]](/images/cache/gastro/200520cddbf66d0466e2445dde7a2cc3.jpg "Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen [8]")
Open. Sluit om 19:00.
Bij Kabola nabij Momjan maakt de familie Markežić biologische wijnen. Ze vinifiëren malvasia en teran ook in ingegraven amforen van klei.
Verschillende manieren van wijnmaken
Voor Malvazija Amfora en Teran Amfora doet de familie de druiven met hun schillen in ingegraven Georgische amforen van klei. In deze vaten vinden de vergisting en langdurige schilweking plaats. De wijn blijft tot het voorjaar op de schillen en wordt daarna overgeheveld naar grote houten vaten om verder te rijpen.
Van Istrische malvasia maken ze ook de mousserende Re en de gerijpte Unica. Naast Teran Amfora produceren ze een afzonderlijke wijn met de naam Teran. Hun muskaat uit Momjan is halfzoet.
Van het familiearchief tot de huidige wijnmakerij
In het familiearchief bewaren ze een fles muskaat uit Momjan uit 1891. In 1988 brachten ze hun eerste malvasia onder eigen etiket uit. Marino Markežić opende in 2005 de huidige wijnmakerij en verving de wijnnaam Markežić door de familiebijnaam Kabola.
De druiven komen uitsluitend uit hun eigen biologisch bewerkte wijngaarden op de locaties Štancija en Kanedolo bij Momjan. Daar bestaat de bodem voornamelijk uit klei met mergel.
Onderscheidingen voor de oogstjaren 2022 en 2025
Tijdens de Vinistra Wine & Spirits Awards 2026 kreeg Amfora Teran 2022 goud met 93 punten en Muškat Momjanski 2025 zilver met 88 punten. Unica Malvazija 2022 werd datzelfde jaar bij World of Malvasia bekroond met zilver en 88 punten.
Een bezoek boeken en een proeverij kiezen
Een begeleide proeverij moet vooraf worden geboekt. Voor Wine Expert Experience en Temple of Amphora Experience zijn minimaal vier volwassenen nodig. VIP Wine Experience kan voor twee personen worden afgesproken. Bij de boeking kiest u Kroatisch of Engels en een van de aangeboden begintijden: 10.30, 12.00 of 13.30 uur.
Naast de wijnmakerij is gratis parkeergelegenheid. De ingang is toegankelijk voor mensen met een beperkte mobiliteit.
Afstand vanaf Bale: 49 minuten het rijden (59.9 km)
Openingstijden op zondag: gesloten
Openingstijden op zaterdag: van 10:00, tot 19:00
Openingstijden van maandag tot en met vrijdag: van 10:00, tot 19:00
Adres: Kanedolo 90, Momjan, 52460 Buje, Istrië, Kroatië
Werkuren
| Maa | Din | Woe | Don | Vri | Zat | Zon |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | 10:00 | - |
| 19:00 | 19:00 | 19:00 | 19:00 | 19:00 | 19:00 | - |
Odlična vina, možda malo preskupa ali se isplati.
Bedankt voor uw beoordeling! Het wordt na verificatie openbaar beschikbaar.