Wijnmakerij Kabola: muskaat uit Momjan en amforawijnen

Wijnmakerij Kabola bij Momjan maakt muskaat uit Momjan, Istrische malvasia en teran van biologisch geteelde druiven. Malvazija Amfora en Teran Amfora worden gevinifieerd in ingegraven aardewerken vaten. Bij een vergelijking met wijnen van dezelfde druivenrassen die zonder amforen zijn gevinifieerd, is te proeven hoe de methode de wijn verandert. Een begeleid bezoek spreekt u vooraf af.

Van mousserende Re tot muskaat uit Momjan

Het huidige assortiment omvat mousserende Re, Malvazija Istarska, Rosa, teran, merlot, cabernet sauvignon, Muškat Momjanski en de zoete Dolce. De langer gerijpte wijnen zijn Malvazija Unica, Malvazija Amfora, Teran Amfora en Cuvee Supremo.

Amfora Teran 2022 kreeg in 2026 een gouden medaille en 93 punten tijdens de Vinistra Wine & Spirits Awards; Muškat Momjanski 2025 behaalde zilver met 88 punten. Unica Malvazija 2022 kreeg datzelfde jaar een zilveren medaille en 88 punten bij Svijet malvazija.

Biologische wijngaarden en ingegraven amforen

De familie Markežić maakt sinds 1891 wijn en Marino Markežić opende de huidige wijnmakerij in 2004. Het bedrijf bewerkt 20 hectare wijngaard en teelt de druiven sinds 2009 biologisch.

Voor Malvazija Amfora en Teran Amfora ondergaan de druiven een lange vergisting en schilweking in ingegraven Georgische kleiamforen. De wijn blijft tot het voorjaar in contact met de schillen en rijpt daarna in grote houten vaten. De vergelijking met Malvazija Istarska en teran die zonder amforen zijn gevinifieerd, laat zien hoe langduriger schilcontact en houtrijping wijnen van dezelfde druivenrassen veranderen.

Drie programma's voor een begeleide proeverij

Er zijn drie programma's: Wine Expert Experience, Temple of Amphora Experience en VIP Wine Experience. Voor de eerste twee zijn minimaal vier volwassenen nodig, voor VIP minimaal twee volwassenen; de rondleiding wordt in het Kroatisch of Engels gegeven.

De proefruimte biedt plaats aan maximaal 30 bezoekers, er is gratis parkeergelegenheid en het gebouw is toegankelijk voor mensen met een beperkte mobiliteit. Vermeld in uw aanvraag de gewenste datum, het aantal bezoekers, de taal van de proeverij en eventuele allergieën of andere bijzondere wensen. Begeleide bezoeken vinden plaats van maandag tot en met zaterdag; op zondag is de wijnmakerij gesloten en een afspraak is verplicht.

Afstand vanaf Bale: 49 minuten het rijden (59.9 km)

Kanedolo 90, Momjan, 52460 Buje, Istrië, Kroatië

Start navigation