Wijnmakerij en distilleerderij Rossi: proeverijen in Bajkini

In Bajkini bij Vižinada runt de familie Rossi een wijnmakerij en distilleerderij. Drie privéproeverijen combineren een rondleiding door de kelder met wijnen uit eigen wijngaarden en, afhankelijk van het programma, distillaten of cocktails.

Van malvasia tot Istrische distillaten

De familie houdt zich sinds 1885 bezig met wijnbouw en bewerkt tegenwoordig meer dan 18 hectare eigen wijngaarden op negen locaties. Het assortiment omvat onder meer Istrische malvasia, Malvasia Templara en Templara Riserva, Chardonnay, gele muskaat, rosé en de rode blend Moro. De distilleerderij vult het aanbod aan met biska, medenica, walnotenlikeur, Teranino, Epulon-gin en Šovran XO.

Drie proefprogramma's

Traditional omvat vijf wijnen, een korte rondleiding en een Istrische koude schotel. Innovative combineert drie wijnen met twee cocktails en een bezoek aan de wijnkelder en distilleerderij. Immersive biedt een uitgebreidere rondleiding, tien wijnen en Šovran XO. Het programma is beperkt tot acht gasten en wordt geleid door een wijnmaker van de vijfde generatie Rossi. De eerste twee programma's duren ongeveer anderhalf uur, terwijl Immersive twee tot tweeënhalf uur duurt.

Voor uw bezoek

De wijnmakerij is op maandag geopend van 11.00 tot 18.00 uur, op dinsdag gesloten, op woensdag en donderdag geopend van 11.00 tot 18.00 uur en van vrijdag tot en met zondag van 11.00 tot 19.00 uur. De proeverijen zijn privé en moeten vooraf worden afgesproken. Ze worden standaard in het Engels of Italiaans gegeven; een tolk kan vooraf worden geregeld. Vegetarische, veganistische of glutenvrije hapjes moeten minstens één dag van tevoren worden aangevraagd. U kunt via het portaal een aanvraag per e-mail sturen.

Afstand vanaf Bale: 42 minuten het rijden (42.5 km)

Bajkini 16, 52447 Vižinada, Istrië, Kroatië

Start navigation