F. & F. Ravalico: malvasía 1903 y catas en Nova Vas
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Abierto. Cierra a 16:00.
La familia Ravalico elabora vinos varietales y espumosos además de Malvasia 1903 con crianza. Puede catarlos en Nova Vas con cita previa.
Malvasía de barrica y Cuvée Noir
Además de malvasía de Istria, la familia elabora blancos de variedades internacionales, entre ellas pinot gris y sauvignon blanc. Para la gama 1903, trabajan la malvasía de otra manera. Maceran las uvas durante 24 horas y después el vino envejece 18 meses en barricas de roble. A los aromas de cítricos y melocotón se suman notas de miel. Recomiendan servirlo entre 14 y 16 °C, algo más templado que su malvasía de la gama básica.
Cuvée Noir 1903 es un tinto de merlot y cabernet sauvignon que los productores recomiendan con carne y quesos curados. También embotellan ambas variedades por separado.
La añada 2020 de Malvasia 1903 recibió el oro con 91 puntos en el Mundo de las Malvasías 2024. La añada 2018 fue premiada con el oro y 95 puntos en el IWSC 2021.
Malvasía negra y dos espumosos
Entre los tintos puede catar Malvasia Nera, o malvasía negra, con aromas de cereza y clavo. Los Ravalico utilizan esta misma variedad para Nera Brut Rosé, elaborando con ella tanto un tinto tranquilo como un espumoso rosado seco.
Para su espumoso blanco Brighi Brut emplean chardonnay. Producen ambos espumosos mediante el método Charmat y los sirven fríos, entre 7 y 8 °C. Recomiendan Brighi también como aperitivo. La gama incluye además un rosado tranquilo.
La familia y la sala de catas en Nova Vas
Los Ravalico se trasladaron a mediados del siglo XIX desde Piran, donde se dedicaban a la pesca. Giovanni Ravalico comenzó a elaborar vino en 1903. En 1986, la familia empezó a embotellar sus vinos, entre los primeros productores privados de Istria en hacerlo. Hoy Gianni y Bruno Ravalico dirigen la bodega. Los viñedos familiares ocupan unas 40 hectáreas de suelos rojos y negros.
Las visitas a la sala de catas se conciertan con antelación. El espacio admite grupos de hasta 30 personas. Puede enviar una consulta a la bodega mediante el botón de contacto de esta página.
Distancia desde Bale: 39 minutos en coche (48.9 km)
Dirección: Nova Vas 101, 52474 Nova Vas, Istria, Croacia
Horario
| Lun | Mar | Mie | Jue | Vie | Sab | Dom |
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| 08:00 | 08:00 | 08:00 | 08:00 | 08:00 | 08:00 | - |
| 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | - |
| 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | 13:00 | - |
| 16:00 | 16:00 | 16:00 | 16:00 | 16:00 | 15:00 | - |
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