Bodega Kabola: moscatel de Momjan y vinos de ánfora

La bodega Kabola, cerca de Momjan, elabora moscatel de Momjan, malvasía de Istria y teran con uvas de cultivo ecológico. Malvazija Amfora y Teran Amfora se vinifican en recipientes de barro enterrados. Al compararlos con vinos de las mismas variedades vinificados sin ánfora, se aprecia cómo influye el método en el vino. La visita guiada se concierta con antelación.

Del espumoso Re al moscatel de Momjan

La gama actual incluye el espumoso Re, Malvazija Istarska, Rosa, teran, merlot, cabernet sauvignon, Muškat Momjanski y el vino dulce Dolce. Entre los vinos con mayor crianza figuran Malvazija Unica, Malvazija Amfora, Teran Amfora y Cuvee Supremo.

Amfora Teran 2022 obtuvo en 2026 una medalla de oro y 93 puntos en los Vinistra Wine & Spirits Awards, mientras que Muškat Momjanski 2025 recibió una medalla de plata y 88 puntos. Unica Malvazija 2022 logró ese mismo año una medalla de plata y 88 puntos en el certamen Svijet malvazija.

Viñedos ecológicos y ánforas enterradas

La familia Markežić elabora vino desde 1891 y Marino Markežić abrió la bodega actual en 2004. La finca cultiva 20 hectáreas de viñedo y produce uva ecológica desde 2009.

Para Malvazija Amfora y Teran Amfora, las uvas pasan por una fermentación y maceración prolongadas con los hollejos en ánforas georgianas de barro enterradas. El vino permanece en contacto con los hollejos hasta la primavera y después madura en grandes toneles de madera. La comparación con Malvazija Istarska y teran vinificados sin ánfora muestra cuánto influyen en un vino de la misma variedad el contacto prolongado con los hollejos y la crianza en madera.

Tres programas de cata guiada

Están disponibles Wine Expert Experience, Temple of Amphora Experience y VIP Wine Experience. Los dos primeros requieren un mínimo de cuatro adultos y el programa VIP un mínimo de dos; la visita se realiza en croata o en inglés.

La sala de catas admite hasta 30 visitantes, dispone de aparcamiento gratuito y es accesible para personas con movilidad reducida. En la consulta indique la fecha, el número de visitantes, el idioma de la cata y cualquier alergia o necesidad especial. Las visitas guiadas se realizan de lunes a sábado; la bodega cierra los domingos y la cita debe concertarse con antelación.

Distancia desde Bale: 49 minutos en coche (59.9 km)

Dirección: Kanedolo 90, Momjan, 52460 Buje, Istria, Croacia

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