Bodega Damjanić en Fuškulin
La bodega Damjanić, en Fuškulin, elabora malvasía de Istria en varios estilos y los vinos monovarietales Borgonja y Duranija. La visita se concierta con antelación, con opción de cata guiada o cata sin recorrido por la bodega.
Cinco estilos de malvasía de Istria
Cinco vinos elaborados exclusivamente con malvasía de Istria muestran cómo la elección del recipiente, la duración de la maceración y el secado de la uva crean estilos distintos a partir de la misma variedad. La Malvazija Istarska seca madura sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. Tras fermentar en acero inoxidable, Malvazija Akacija envejece de ocho a doce meses en pequeñas barricas de acacia; Justina pasa un año en barricas de roble tipo barrique. La Fenice, un vino ámbar sin filtrar, se somete a una maceración de seis meses y después a un año de crianza en roble. El vino de postre Sincerus se elabora con uvas parcialmente secadas y madura un año en pequeñas barricas de roble.
Virtù Brut tiene otra composición: es un espumoso de 60 % de malvasía de Istria, 30 % de chardonnay y 10 % de pinot blanco, elaborado mediante el método Charmat.
En los concursos de 2026, tres vinos obtuvieron medalla de oro. Justina 2023 obtuvo 90 puntos en el certamen Svijet malvazija, Clemente Blanc 2023, 91 puntos, y Clemente 2020, 93 puntos en el concurso de vinos y bebidas espirituosas de Vinistra.
Borgonja de frankovka y recuperación de la duranija
La etiqueta Borgonja corresponde a un vino elaborado con frankovka, variedad que en Istria también recibe el nombre local de borgonja. Duro Istriano combina frankovka y teran en una proporción 50:50. La familia recuperó el cultivo de la duranija, una variedad istriana casi olvidada, y con ella elabora un vino blanco seco que madura sobre lías finas en acero inoxidable.
A principios del siglo XX, Giorgio Jurković, bisabuelo de Ivan Damjanić, producía un vino que se vendía desde Fuškulin hasta Trieste. Su coupage de borgonja y teran ganó el Grand Prix en París en 1928. Ivan Damjanić registró la explotación familiar en 2004; hoy la familia cultiva 13,5 hectáreas de viñedo y la nueva bodega abrió en 2023.
Cata guiada o cata sin recorrido por la bodega
El programa Classic incluye un recorrido por la bodega y la cata de cuatro vinos con embutidos de Istria, quesos y aceite de oliva; dura dos horas. Premium también incluye recorrido y pequeños bocados; se prueban seis vinos y dura dos horas y media. Wine & Relax no incluye un recorrido guiado por la bodega; el vino por copa o botella, los embutidos y los quesos se piden por separado.
Las visitas y catas deben concertarse con antelación. La bodega abre de lunes a sábado de 11:00 a 19:00 y cierra los domingos. La sala de catas admite hasta 48 personas; junto al edificio hay aparcamiento con un punto de recarga gratuito para vehículos eléctricos. Se admiten mascotas en las zonas de cata, pero no en la parte de producción de la bodega.
Distancia desde Bale: 28 minutos en coche (24.2 km)
Dirección: Fuškulin 99, 52440 Poreč, Istria, Croacia
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