Bodega y destilería Rossi: catas en Bajkini

En Bajkini, cerca de Vižinada, la familia Rossi dirige una bodega y destilería. Tres modalidades privadas combinan la visita a la bodega, vinos de viñedos propios y, según la opción elegida, destilados o cócteles.

De la malvasía a los destilados de Istria

La familia cultiva viñedos desde 1885 y hoy trabaja más de 18 hectáreas propias repartidas en nueve pagos. La gama incluye, entre otros, Malvasía de Istria, Malvasía Templara y Templara Riserva, Chardonnay, Moscatel amarillo, rosado y el coupage tinto Moro. La destilería completa la oferta con biska, medenica, licor de nuez, Teranino, ginebra Epulon y Šovran XO.

Tres modalidades de cata

Traditional incluye cinco vinos, una visita breve y una tabla fría de productos de Istria. Innovative combina tres vinos con dos cócteles e incorpora una visita a la bodega y la destilería. Immersive ofrece un recorrido más detallado, diez vinos y Šovran XO. Está limitado a ocho personas y lo dirige un enólogo de la quinta generación de la familia Rossi. Las dos primeras modalidades duran alrededor de una hora y media, mientras que Immersive se prolonga entre dos y dos horas y media.

Antes de la visita

La bodega abre los lunes de 11:00 a 18:00, cierra los martes, abre los miércoles y jueves de 11:00 a 18:00 y de viernes a domingo de 11:00 a 19:00. Las catas son privadas y deben concertarse con antelación. Se realizan normalmente en inglés o italiano; es posible organizar un intérprete si se solicita previamente. Las opciones vegetarianas, veganas o sin gluten deben pedirse al menos un día antes. La consulta puede enviarse por correo electrónico a través del portal.

Distancia desde Bale: 42 minutos en coche (42.5 km)

Dirección: Bajkini 16, 52447 Vižinada, Istria, Croacia

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