Bodega y destilería Rossi: catas en Bajkini

Actualizado el 8 de octubre de 2026.

Cerrado. Abre el hoy 12:00.

Rossi dirige en Bajkini una bodega y destilería con tres catas privadas. Las propuestas combinan visita a la bodega, vinos propios, destilados o cócteles.

De la malvasía a los destilados de Istria

La familia cultiva viñedos desde 1885 y hoy trabaja más de 18 hectáreas propias repartidas en nueve pagos. La gama incluye, entre otros, Malvasía de Istria, Malvasía Templara y Templara Riserva, Chardonnay, Moscatel amarillo, rosado y el coupage tinto Moro. La destilería completa la oferta con biska, medenica, licor de nuez, Teranino, ginebra Epulon y Šovran XO.

Tres modalidades de cata

Traditional incluye una cata de cinco vinos y una tabla fría de productos de Istria. Innovative incluye tres vinos y dos cócteles, una tabla fría y una breve visita a la bodega. Immersive comprende un recorrido por la finca, la bodega y la destilería, además de una cata acompañada de una tabla de productos de Istria. Un enólogo de la quinta generación de la familia Rossi dirige el programa para un máximo de ocho personas. Las dos primeras modalidades duran alrededor de una hora y media, mientras que Immersive dura aproximadamente dos horas y media.

Antes de la visita

Las catas son privadas y deben concertarse con antelación. Se realizan normalmente en inglés o italiano. Es posible organizar un intérprete si se solicita previamente. Las opciones vegetarianas, veganas o sin gluten deben pedirse al menos un día antes. La consulta puede enviarse a través del portal.

Distancia desde Bale: 42 minutos en coche (42.5 km)

Dirección: Bajkini 16, 52447 Vižinada, Istria, Croacia

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