Monte a Rovigno, il primo ristorante in Croazia ad aver ricevuto una stella Michelin

Aggiornato il 7 ottobre 2026.

Adesso chiuso. Si apre oggi 18:00.

Al Monte potete scegliere i menu stagionali Flora e Fauna. Potete ordinare sei portate di un solo menu o una selezione più breve da entrambi.

Cucina stagionale in due menu degustazione

Danijel Đekić e suo figlio Ilja cucinano con ingredienti di stagione acquistati da pescatori, agricoltori e altri produttori locali. Nel menu vegetariano Flora lavorano gli ortaggi in modi diversi, così da far assaggiare più consistenze dello stesso ingrediente. Nel menu di ottobre 2026 preparano la barbabietola in gnocchi e carpaccio, con zenzero e rafano. Grigliano il cavolo riccio e lo servono con formaggio di capra, miso e nocciola. Flora comprende anche uova e latticini, quindi non è un menu vegano.

Per Fauna preparano gli ortaggi accanto a pesce, frutti di mare e carne. Servono il branzino con gamberi dell’Adriatico e seppia, carciofo e una salsa cremosa di piselli. La portata di carne comprende agnello con melanzana e pastinaca. Cambiano le preparazioni secondo la stagione, perciò i singoli piatti non rimangono fissi nel menu.

Il menu degustazione completo comprende sei portate, con piccoli assaggi iniziali e finali. Per una cena più breve potete comporre tre o quattro portate, scegliendo piatti da entrambi i menu. Anche questa scelta comprende gli assaggi di apertura e chiusura. È disponibile un abbinamento con vini croati.

La famiglia Đekić e i riconoscimenti Michelin

I genitori di Danijel Đekić aprirono nel 1985 una konoba istriana sotto la chiesa di Sant’Eufemia a Rovigno. Danijel e sua moglie, la sommelier Tjitske Dekic-Brusse, la rilevarono in seguito, trasformandola in un ristorante di alta cucina. Oggi Danijel lavora con Ilja, mentre il figlio minore Simon Đekić dirige la sala e matura esperienza come sommelier.

Michelin assegnò al Monte la prima stella in Croazia nel 2017 e l’ha confermata nella guida 2026. Con il premio speciale per il servizio del 2026 ha riconosciuto il lavoro di Tjitske e della sua squadra.

Il Monte si trova nell’area pedonale del centro storico di Rovigno, nel cortile della casa in cui nacque Danijel. L’ultimo tratto a piedi segue le vie del centro verso la chiesa di Sant’Eufemia.

Distanza da Valle: 20 minutes driving (14.3 km)

Adatto a: famiglie, nuovi visitatori, appassionati di storia

Tipi di cibo: Pesce, Carne, Pasta, Torte

Che cosa fare: informazioni, rinfresco, cibo e bevande

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