Monte a Rovigno, il primo ristorante in Croazia ad aver ricevuto una stella Michelin

Adesso chiuso. Si apre oggi 18:00.

Al Monte potete scegliere i menu stagionali Flora e Fauna. Potete ordinare sei portate di un solo menu o una selezione più breve da entrambi.

I genitori di Danijel Đekić aprirono nel 1985 una konoba istriana, a pochi passi dalla chiesa di Sant’Eufemia. Danijel e Tjitske Dekic-Brusse la rilevarono in seguito e la trasformarono in un ristorante di alta cucina. Michelin assegnò al Monte una stella nel 2017 e la confermò nella guida 2026.

Oggi il figlio Ilja Đekić guida la cucina, mentre il fratello Simon Đekić è responsabile di sala e sommelier. I genitori continuano ad affiancarli come consulenti. Nel 2026 Michelin ha premiato il servizio del Monte con un riconoscimento speciale, sottolineando il lavoro di Tjitske e del suo team.

Menu degustazione stagionali

Per una degustazione più breve potete combinare tre o quattro portate di Flora e Fauna. Prima della prima portata e dopo l’ultima vengono serviti alcuni piccoli assaggi. Il team si rifornisce di ingredienti stagionali presso pescatori, agricoltori e altri produttori locali. Flora è un menu vegetariano, ma non vegano.

Il ristorante si trova nella zona pedonale del centro storico di Rovigno.

Distanza da Valle: 20 minutes driving (14.3 km)

Adatto a: famiglie, nuovi visitatori, appassionati di storia

Tipi di cibo: Pesce, Carne, Pasta, Torte

Che cosa fare: informazioni, rinfresco, cibo e bevande

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