Konoba Borgonja a Visignano

Alla Borgonja l'agnello cuoce per ore in tegame. Oltre a maneštra e fuži fatti in casa, d'inverno preparano ombolo e salsicce sul focolare.

Agnello in tegame e menu stagionale

I pezzi più grandi d'agnello cuociono lentamente con cipolla, carota, alloro, salvia e rosmarino. Il vino bianco viene versato quando la carne è a metà cottura e la preparazione richiede complessivamente da tre ore e mezza a quattro ore. Nel frattempo le mezze patate arrostiscono nello strutto con l'aglio.

Oltre all'agnello, a seconda della stagione si possono ordinare la maneštra e i fuži fatti in casa con tartufo o carne di boškarin. Con il freddo, preparano ombolo e salsicce caserecce sul focolare aperto nella sala principale. La fiorentina si ordina a peso.

L'osteria della famiglia Čendak

Qui esisteva già un'osteria quando Visignano era un centro commerciale lungo la strada tra l'entroterra istriano e il mare. La famiglia Čendak la rilevò a metà degli anni Ottanta. Oggi la cucina è guidata da Loreta Čendak.

Distanza da Valle: 29 minutes driving (33.8 km)

Tipi di cibo: Carne

Animali domestici: ammessi

Parcheggio: gratuito

Ore lavorative: dalle 12:00, alle 22:00

Orario di lavoro il lunedì: chiusa

Indirizzo: Istarska 10, 52463 Višnjan, Istria, Croazia

Che cosa fare: cibo e bevande

Start navigation