Ristorante Viking: ostriche e pesce fresco sul Canale di Leme

Adesso chiuso. Si apre domani 11:00.

Al Viking si viene per le ostriche del Canale di Leme e le dondole crude sul ghiaccio, oltre che per il pesce fresco alla griglia o fritto. La famiglia Matošević gestisce il ristorante dal 1964, e nei weekend e in alta stagione conviene prenotare.

Ostriche del Canale di Leme sul ghiaccio

Le ostriche del Canale di Leme e le dondole crude, grandi vongole, arrivano sul ghiaccio. Prima del servizio, i molluschi passano attraverso la depurazione in condizioni controllate.

Dopo i molluschi si può continuare con il risotto agli scampi e asparagi, la pasta fatta in casa con sughi di mare e il pesce fresco alla griglia o fritto. Per chi non sceglie pesce o molluschi, la pasta viene proposta anche con sughi di carne.

Da quattro tavoli al nome Viking

Marčela e Alfio Matošević iniziarono nel 1964 con quattro tavoli e otto sedie, quando il locale si chiamava Gostionica. Dopo le riprese di Le lunghe navi nel Canale di Leme, i clienti cominciarono a chiamarlo Viking, nome adottato dalla famiglia nel 1965. Il figlio Vili assunse la gestione nel 1991. Nel 2024 la famiglia ha celebrato sessant'anni di attività.

Roberto Rojnić dirige il servizio da oltre tre decenni. Nell'edizione 2026 Gault&Millau Croatia ha assegnato alla cucina 15/20 e ha premiato Rojnić per la direzione di sala e il servizio.

Quando prenotare

Nei fine settimana e in alta stagione conviene prenotare. Il ristorante dispone di parcheggio privato, accesso per persone con disabilità e accoglie animali domestici.

Distanza da Valle: 12 minutes driving (12.7 km)

Tipi di cibo: Pesce, Pasta, Torte

Indirizzo: Limski kanal 1, 52352, Kanfanar, Istria, Croazia

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