Cantina Pilato a Lašići: Malvasia istriana e Grand Cuvée

Aperto. Chiude a 18:00.

La famiglia Pilato coltiva la vite dal 1934 e produce Malvasia fresca, affinata e Grand Cuvée. Degustazioni e visite in cantina si concordano in anticipo.

Quali vini assaggiare da Pilato?

I bianchi prevalgono in una gamma di una decina di etichette. La Malvasia istriana viene proposta in versione fresca e affinata, mentre Chardonnay, Pinot bianco e Sauvignon blanc mostrano l’interpretazione dei vitigni internazionali. La Malvasia fresca offre il punto di partenza per il confronto con quella affinata, prima dei rossi più strutturati.

Tra i rossi figurano Teran, Merlot e Cabernet Sauvignon, oltre al Grand Cuvée che unisce i tre vitigni. Completano la gamma lo spumante Principe, il rosato Terose da Teran, il Moscato bianco e Serafin, vino da dessert ottenuto da uve appassite. Tra i riconoscimenti più recenti si segnalano i 93 punti Falstaff assegnati nell’aprile 2026 al Grand Cuvée 2018. Il Rosé 2025 ha ottenuto l’argento e il Merlot 2022 il bronzo a Vinistra 2026. I premi riguardano le annate indicate.

Dal primo vigneto alla quarta generazione

Ivan Pilato piantò il primo vigneto di famiglia nel 1934. Il figlio Končeto ampliò i vigneti negli anni Sessanta. Negli anni Novanta Eliđo Pilato assunse la guida dell’attività, estese la gamma e nel 1994 imbottigliò i primi vini con il nome di famiglia. Nello stesso anno vinse una medaglia d’oro alla prima edizione di Vinistra.

La gestione passa gradualmente ai figli di Eliđo, Karin, Sanjin e Sanja, quarta generazione della famiglia. Oggi vengono coltivati circa 20 ettari e i vitigni bianchi rappresentano la parte maggiore della produzione. Ogni generazione ha cambiato la scala o il metodo di lavoro: i vigneti sono stati ampliati, è iniziato l’imbottigliamento con il nome di famiglia e la gamma attuale comprende vini freschi e affinati.

Degustazione e visita alla cantina

Degustazioni e visite alla cantina si concordano in anticipo. Nella sala degustazione i vini possono essere accompagnati da formaggi e salumi locali.

Distanza da Valle: 36 minutes driving (38.6 km)

Indirizzo: Lašići 16, 52447 Vižinada, Istria, Croazia

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