Cantina San Tommaso a Golaš: Malvasia istriana e Terrano

San Tommaso è una cantina di famiglia a Golaš, a circa otto minuti d’auto da Valle. Produce Malvasia, Terrano e Merlot; degustazioni e visite si organizzano in anticipo.

Dalla Malvasia istriana al Merlot affinato

La famiglia Debeljuh coltiva circa 20 ettari di vigneti. La Malvasia istriana occupa la superficie maggiore; seguono Terrano, Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Moscato bianco. La gamma comprende spumante, rosato, bianchi giovani e affinati, rossi più strutturati e Moscato.

Al concorso Vinistra 2026, il Teran 2021 ha ottenuto 93 punti e una medaglia d’oro. Anche il Merlot reserva 2016 è stato premiato con l’oro, con 92 punti.

La cantina della famiglia Debeljuh

Janja e Boris Debeljuh hanno fondato la cantina nel 2008. Oggi il figlio David partecipa sempre più al lavoro in cantina. La maggior parte dei vigneti si trova vicino a Golaš, attorno a una tenuta legata alla viticoltura e al vino da oltre 150 anni.

La proprietà comprende una sala degustazione, la cantina e una piccola collezione etnografica di oggetti un tempo utilizzati nelle cantine istriane. I vini possono essere acquistati direttamente in azienda.

Come organizzare una degustazione

Le degustazioni e le visite guidate della cantina si organizzano su prenotazione. Ai vini possono essere abbinati prosciutto locale e formaggio. Prima di partire è opportuno confermare per e-mail data e ora, lingua, numero di vini previsti, accompagnamento gastronomico e numero di partecipanti, soprattutto fuori dall’alta stagione.

Indirizzo: Golaš 13, 52211 Bale-Valle, Istria, Croazia

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