Cantina e distilleria Rossi: degustazioni a Bajkini

A Bajkini, vicino a Visinada, la famiglia Rossi gestisce una cantina con distilleria. Tre percorsi privati uniscono la visita alla cantina, i vini ottenuti dai vigneti di proprietà e, secondo la formula scelta, distillati o cocktail.

Dalla malvasia ai distillati istriani

La famiglia coltiva la vite dal 1885 e oggi cura oltre 18 ettari di vigneti propri, distribuiti in nove zone. La gamma comprende, fra gli altri, Malvasia istriana, Malvasia Templara e Templara Riserva, Chardonnay, Moscato giallo, rosé e il blend rosso Moro. La distilleria completa l'offerta con biska, medenica, liquore di noci, Teranino, gin Epulon e Šovran XO.

Tre percorsi di degustazione

Traditional comprende cinque vini, una breve visita e un tagliere istriano. Innovative abbina tre vini a due cocktail e include la visita alla cantina e alla distilleria. Immersive propone un percorso più approfondito, dieci vini e Šovran XO. È riservato a un massimo di otto persone ed è condotto da un vignaiolo della quinta generazione Rossi. I primi due programmi durano circa un'ora e mezza, mentre Immersive richiede fra due ore e due ore e mezza.

Prima della visita

La cantina è aperta il lunedì dalle 11 alle 18, chiusa il martedì, aperta mercoledì e giovedì dalle 11 alle 18 e da venerdì a domenica dalle 11 alle 19. Le degustazioni sono private e vanno concordate in anticipo. Si svolgono normalmente in inglese o in italiano; un interprete può essere organizzato su richiesta. Le proposte vegetariane, vegane o senza glutine devono essere richieste almeno un giorno prima. La richiesta può essere inviata via e-mail tramite il portale.

Distanza da Valle: 42 minutes driving (42.5 km)

Indirizzo: Bajkini 16, 52447 Vižinada, Istria, Croazia

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