Cantina Benvenuti a Caldier

Adesso chiuso. Si apre oggi 10:00.

La Cantina Benvenuti di Caldier affina due Malvasie in modi diversi. I vigneti sono sulla terra bianca e la visita in cantina comprende una degustazione.

Malvasia, terrano e moscato dei dintorni di Caldier

Le due Malvasie mostrano due approcci diversi allo stesso vitigno. La Malvazija Istarska affina per sei mesi sulle fecce fini in un serbatoio d'acciaio inox. La Malvazija Livio affina invece per un anno in una grande botte di rovere già utilizzata e per un altro anno in bottiglia. Caldierosso unisce terrano, merlot, nebbiolo e tempranillo; il Teran Livio è un vino monovarietale prodotto con uve di vigneti selezionati e pensato per un affinamento più lungo. Il Muškat San Salvatore è prodotto con uve vendemmiate tardi, lasciate appassire naturalmente per tre mesi prima della vinificazione.

Vigneti sulla terra bianca

Il primo vigneto della famiglia fu impiantato nel 1946; i primi vini con l'etichetta Benvenuti furono prodotti nel 2003. Le vigne occupano i pendii intorno a Caldier e Montona; il sito vitato più alto, San Salvatore, raggiunge i 400 metri sul livello del mare. Su questi terreni carbonatici sviluppati su flysch e chiamati localmente terra bianca, la tessitura varia da franca ad argillosa pesante. I vini destinati a un affinamento più lungo maturano in grandi botti di rovere utilizzate più volte, senza il marcato apporto aromatico del legno nuovo.

Visita della cantina e degustazione

La visita guidata in cantina comprende la degustazione di cinque o sei vini e piccoli assaggi di prodotti locali. La visita con degustazione dura da 70 a 90 minuti, si svolge in croato o inglese e non è privata. Le visite iniziano alle 13 e alle 16. Sono richiesti almeno due partecipanti; la sala degustazione dispone di 18 posti a sedere. È disponibile un parcheggio.

Distanza da Valle: 46 minutes driving (47 km)

Indirizzo: Kaldir 7, 52424 Motovun, Istria, Croazia

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