F. & F. Ravalico: Malvasia 1903 e degustazioni a Villanova

Aggiornato il 7 ottobre 2026.

Adesso chiuso. Si apre oggi 08:00.

La famiglia Ravalico produce vini varietali e spumanti oltre alla Malvasia 1903 affinata. A Villanova potete degustarli su appuntamento.

Malvasia affinata in barrique e Cuvée Noir

Oltre alla malvasia istriana, la famiglia produce bianchi da vitigni internazionali, tra cui pinot grigio e sauvignon blanc. Per la linea 1903 adotta una lavorazione diversa della malvasia. Le uve macerano per 24 ore e il vino affina poi per 18 mesi in barrique di rovere. Alle note di agrumi e pesca si aggiungono sentori di miele. La temperatura di servizio consigliata è di 14-16 °C, un po’ più alta rispetto alla malvasia di base.

Cuvée Noir 1903 è un rosso ottenuto da merlot e cabernet sauvignon, che i produttori consigliano con carne e formaggi stagionati. Imbottigliano anche i due vitigni separatamente.

La Malvasia 1903 dell’annata 2020 ha ricevuto l’oro con 91 punti al Mondo delle Malvasie 2024. All’annata 2018 è stato assegnato l’oro con 95 punti all’IWSC 2021.

Malvasia nera e due spumanti

Tra i rossi potete degustare anche la Malvasia Nera, con note di ciliegia e chiodi di garofano. Dallo stesso vitigno i Ravalico producono Nera Brut Rosé. Ne ricavano così sia un rosso fermo sia uno spumante rosato secco.

Per lo spumante bianco Brighi Brut utilizzano chardonnay. Entrambi gli spumanti sono prodotti con il metodo Charmat e si servono freddi, a 7-8 °C. I produttori consigliano Brighi anche come aperitivo. Nella gamma è presente inoltre un rosato fermo.

La famiglia e la sala degustazioni a Villanova

I Ravalico si trasferirono a metà Ottocento da Pirano, dove si occupavano di pesca. Giovanni Ravalico iniziò a produrre vino nel 1903. Nel 1986 la famiglia avviò l’imbottigliamento, tra i primi produttori vinicoli privati dell’Istria a farlo. Oggi Gianni e Bruno Ravalico guidano la cantina e i vigneti di famiglia coprono circa 40 ettari di terre rosse e nere.

Le visite alla sala degustazioni si concordano in anticipo. Lo spazio accoglie gruppi fino a 30 persone e potete inviare una richiesta alla cantina con il pulsante presente in questa pagina.

Distanza da Valle: 39 minutes driving (48.9 km)

Indirizzo: Nova Vas 101, 52474 Nova Vas, Istria, Croazia

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