Omajolas: ekološka ekstra deviška oljčna olja Farme Jola v Savudriji

Farma Jola pri Savudriji v Istri iz lastnih oljk prideluje ekološka ekstra deviška olja Omajolas. Plodove po obiranju takoj predela v lastni oljarni.

Nika, Athena in čaj iz oljčnih listov

V letini 2024 je bila Nika izrazito sadna in pikantna, Athena pa sadna, harmonična in začinjena. Objavljene analize so izmerile 686 mg/kg polifenolov v Niki in 706 mg/kg v Atheni.

Farma Jola suši tudi liste iz lastnega ekološkega nasada za čaj. V začetku septembra 2026 so bila lastna olja razprodana. Nova so napovedana približno za sredino januarja 2027.

Devet sort in lastna oljarna

Na približno 12 hektarjih rdeče zemlje raste 2.350 dreves. V nasadu so leccino, istrska bjelica, rosinjola, pendolino, karbonaca, buža, crnica, buža puntoža in cipressino. Nika in Athena sta imeni olj, ne sort oljk, njuna sortna sestava pa ni objavljena.

Vse oljke za Omajolas prihajajo iz tega nasada in jih takoj po obiranju hladno stisnejo v lastni oljarni. Tako skrajšajo čas med drevesom in predelavo. Ekološki certifikat za leto 2026 zajema pridelavo in predelavo.

Voden ogled oljčnika in oljarne

Farma Jola v 30 do 45 minutah pojasni, kako pridelava, obiranje in predelava vplivajo na olje. Brezplačni ogled vključuje oljčnik in oljarno, brezplačno je tudi parkiranje ob kmetiji. Za obisk se je treba vnaprej dogovoriti z neposrednim povpraševanjem.

Oddaljenost od Bal: 54 minut avtomobilom (67.5 km)

Naslov: Frančeskija 54, 52475 Savudrija, Istra, Hrvaška

Start navigation