Al Torcio: ekstra deviška oljčna olja družine Beletić pri Novigradu

Odprto. Zapre ob 18:00.

Al Torcio pri Novigradu iz svojih oljčnikov prideluje osem monosortnih olj. Razlike pokaže pokušina, obisk oljarne pa je treba dogovoriti vnaprej.

Osem sort, ki jih je vredno primerjati

V Al Torciu vsako od osmih sort polnijo posebej. Med njimi so Leccino, Ascolana, Itrana, Moraiolo, Rossignola, istrska belica, Pendolino in Frantoio, medtem ko Blend povezuje več sort.

Vsaka sorta ima svoj aromatični in okusni profil. Leccino spominja na svežo travo in aromatična zelišča, Itrana na paradižnik, zelišča in mandelj. Istrska belica je odločnejša, z artičoko, zelenim mandljem ter izrazitejšo grenkobo in pikantnostjo. Medalja je le eno od meril. Odločilna sta vaš okus in jed, pri kateri boste olje uporabili.

Med novejšimi priznanji sta zlato za ekološko Itrano na Berlin GOOA 2025 in Gold Award na NYIOOC 2023. Vodnik Flos Olei 2026 je Al Torcio ocenil s 95 od 100 točk ter posebej izpostavil ekološko pridelano istrsko belico.

Od štirih oljčnikov do olja še isti dan

Družina Beletić v okolici Novigrada obdeluje štiri oljčnike s skupno 1.854 drevesi na 4,78 hektarja. Oljke obirajo ročno in jih predelajo še isti dan.

Lastno oljarno so odprli leta 2000. Od leta 2019 uporabljajo linijo Pieralisi DMF, pri kateri med pridobivanjem olja ne dodajajo vode.

Pokušino dogovorite pred obiskom

Pokušine za posameznike in skupine so mogoče po predhodnem dogovoru. Ob rezervaciji preverite, katera olja boste poskusili, trajanje obiska in morebitno ceno, saj se oblika pokušine dogovori za vsak obisk posebej. Če želite primerjati več sort, to povejte že ob rezervaciji.

Olja prodajajo v oljarni in spletni trgovini. Če prihajate po določeno sorto, pred potjo preverite zalogo. Ob oljarni je brezplačno parkirišče.

Oddaljenost od Bal: 41 minut avtomobilom (51 km)

Ocena oljčnega olja v vodniku Flos Olei: 2022 95, 2021 95, 2023 95, 2024 95, 2025 95, 2026 95

Naslov: Strada Contessa 22a, 52466 Novigrad-Cittanova, Istra, Hrvaška

Start navigation