Meloto v Vodnjanu: oljčna olja buže, rosinjole in žižolere

Meloto je družinski pridelovalec ekstra deviškega oljčnega olja iz Vodnjana, ki ga danes vodi Matteo Belci. Buža, rosinjola in žižolera so osrednje sorte posestva, razlike med njimi pa se najjasneje pokažejo pri primerjalni pokušini.

Tri generacije za imenom Meloto

Družina Belci prideluje oljčno olje že več generacij. Ded Matteo je manjše količine prideloval že v štiridesetih letih 20. stoletja na krajevni hidravlični stiskalnici. Livio in Lorenzo Belci sta sedanje posestvo ustanovila leta 1992, danes pa ga vodi Matteo Belci.

Ime Meloto je dobilo po Marussi, babici Livia in Lorenza, ki so jo klicali Melota. Posestvo meri 13 hektarjev, od tega sedem hektarjev zavzema specializiran oljčnik s starimi in mlajšimi drevesi na istrski rdeči zemlji.

Razlike med bužo, rosinjolo in žižolero

Olje buže je izrazito sadno, grenkoba in pikantnost pa se dopolnjujeta. Olje žižolere je bolj trpko, z izrazito grenkobo, pikantnostjo ter aromami trave in oljčnih listov. Rosinjola daje olje, ki povezuje sveže sadne in travnate tone z notami jabolka, mandlja in aromatičnih zelišč.

Čas obiranja in način predelave iz leta v leto spreminjata značaj olj. Pri primerjalni pokušini so razlike jasnejše kot pri splošnih oznakah blago ali intenzivno. Pred obiskom je dobro vprašati, katera olja trenutne letine so na voljo.

Ocene Flos Olei in nagrade v Novem Sadu

Flos Olei je pridelovalcu Meloto v letih 2021, 2022 in 2023 dodelil po 96 točk, leta 2024 97 točk, v letih 2025 in 2026 pa po 98 točk.

Na Mednarodnem kmetijskem sejmu v Novem Sadu sta leta 2024 zlato prejeli enosortni olji Meloto Rossignola in Meloto Busa iz sort rosinjola in buža. Olje buže je leta 2025 prejelo srebro.

Kako se dogovoriti za pokušino v Vodnjanu

Pokušinski prostor na naslovu San Rocco 22/b sprejme do 40 oseb, na voljo pa je tudi brezplačno parkirišče. Aktualni odpiralni čas, cena in oblike pokušine niso javno objavljeni, zato je treba obisk pred odhodom uskladiti.

V povpraševanju je koristno navesti želeni datum, število oseb in ali vas zanima pokušina ali nakup. Pridelovalec lahko nato potrdi ponudbo in primeren termin.

Oddaljenost od Bal: 14 minut avtomobilom (11.3 km)

Ocena oljčnega olja v vodniku Flos Olei: 2022 96, 2021 96, 2023 96, 2024 97, 2025 98, 2026 98

Za koga: družine, nove obiskovalce

Naslov: San Rocco 22/b, 52215 Vodnjan

Kaj početi: osvježenje, hrana in pijača

Start navigation