Meloto v Vodnjanu: oljčna olja buže, rosinjole in žižolere

Meloto v Vodnjanu prideluje sortna oljčna olja buže, rosinjole in žižolere. Pri zaporednem okušanju se razlikujejo po sadnosti, grenkobi in pikantnosti.

Razlike med bužo, rosinjolo in žižolero

Meloto bužo, rosinjolo in žižolero polni kot tri sortna ekstra deviška oljčna olja, zato je mogoče vsako olje pokušati brez vpliva drugih sort.

Buža je sadna, z uravnoteženo grenkobo in pikantnostjo. V rosinjoli se pojavijo sveže sadje, trava, jabolko, mandelj in aromatična zelišča. Žižolera je bolj trpka, grenka in pikantna, z izrazitimi notami trave in listja.

Od krajevne stiskalnice do današnjega Melota

Družina Belci proizvaja olje vsaj od štiridesetih let 20. stoletja, ko je ded Matteo manjše količine predeloval na krajevni hidravlični stiskalnici. Livio in Lorenzo sta sedanje gospodarstvo ustanovila leta 1992, danes pa ga vodi Matteo Belci. Ime Meloto izvira od Marusse, babice Livia in Lorenza, ki so jo klicali Melota.

Oljčniki zavzemajo sedem od trinajstih hektarjev gospodarstva na rdeči zemlji med 50 in 150 metri nadmorske višine. Starejša drevesa rastejo ob novejših nasadih, buža, rosinjola in žižolera pa ostajajo temelj sortimenta.

Ocene Melota in nagrade posameznim oljem

Flos Olei ocenjuje proizvajalca, ne posamezne steklenice. Meloto je v letih 2021, 2022 in 2023 prejel 96 točk, leta 2024 97 točk, v letih 2025 in 2026 pa po 98 točk.

Na Mednarodnem kmetijskem sejmu v Novem Sadu sta enosortni olji Meloto Rossignola in Meloto Busa leta 2024 prejeli zlati medalji. Busa je leta 2025 prejela tudi srebro.

Okušanje treh olj v Vodnjanu

V okuševalnici je mogoče vsa tri olja pokušati eno za drugim. Družina razlike v aromi, grenkobi in pikantnosti povezuje z gojenjem posamezne sorte, časom obiranja in predelavo.

Okuševalnica sprejme do 40 oseb in ima parkirišče. Ker Meloto ne objavlja stalnega urnika, se obisk dogovori prek kontaktnega obrazca.

Oddaljenost od Bal: 14 minut avtomobilom (11.3 km)

Ocena oljčnega olja v vodniku Flos Olei: 2022 96, 2021 96, 2023 96, 2024 97, 2025 98, 2026 98

Naslov: San Rocco 22/b, 52215 Vodnjan

Start navigation