Arrburoni: ekstra deviška oljčna olja kmetije Matia-Simon Červar

Arrburoni je linija ekstra deviških oljčnih olj Sergia in Matije-Simona Červarja. Obsega istrsko belico, štiri italijanske sorte in Premium Blend.

Pet sort na lastnih etiketah

Frantoio, Leccino, Pendolino in Istarska bjelica imajo na etiketi ime sorte. Peto enosortno olje se imenuje Maurinio, pridelano pa je iz oljk sorte Maurino.

Frantoio zaznamujejo zelena oljka, mandelj in aromatična zelišča. Pri Mauriniu se ob zeleni oljki, grenkobi in pikantnosti pokažejo artičoka, meta in rožmarin. Prav ta razlika pojasni, zakaj ima vsaka sorta svojo etiketo.

Premium Blend kot družinski podpis

Za znamko Arrburoni stojita oče Sergio in sin Matia-Simon Červar iz Novigrada. Njuna skupna izbira je najizrazitejša v zvrsti Premium Blend.

Zvrst povezuje istrsko belico, Leccino, Pendolino in Frantoio. Vsako leto jo sestavita na novo, po okusu, ki bi ga tudi sama uporabljala v vsakdanji kuhinji.

Priznanja za belico in Maurino

Istarska bjelica kmetije Červar je na Festivalu oljk v Zagrebu leta 2022 dosegla 96,38 točke in osvojila zlato. Na Noćnjaku 2024 sta zlato v kategoriji pakiranih oljčnih olj prejeli olji Arrburoni iz sorte Maurino in Istarska bjelica.

Marca 2026 je bila kmetija Matia-Simon Červar med prejemniki regionalnega znaka Istrska kakovost za ekstra deviško oljčno olje.