Meneghetti: štiri sortna oljčna olja in degustacija pri Balah

Na posestvu Meneghetti pri Balah nastajajo štiri sortna ekstra deviška oljčna olja. V Wine Loungeu jih ob predhodni rezervaciji okušate drugo ob drugem.

Štiri sorte iz istega oljčnika

Na približno dveh hektarjih in pol posestva raste okoli 700 oljk sort Leccino, Buža, Rosinjola in istrska belica. Vsako sorto predelajo ločeno, zato se med olji jasno pokažejo razlike v sadnosti, grenkobi in pikantnosti.

• Leccino je najblažje olje, z aromami zelenega jabolka, mandlja in sveže pokošene trave.
• Buža je bolj sadna, zmerno grenka in izraziteje pikantna.
• Rosinjola prinaša artičoko in paradižnikov list ter močnejšo grenkobo in pikantnost.
• Istrska belica je najizrazitejša, z zaznavami zelenega paradižnika in sredozemskih zelišč.

Izbor je zvrst štirih sort

Poleg sortnih olj Meneghetti prideluje Izbor, zvrst Buže, Leccina, Rosinjole in istrske belice. V njej se blažji in bolj sadni del razpona poveže z izrazitejšo grenkobo in pikantnostjo Rosinjole ter belice.

Flos Olei ocenjuje proizvajalca in ne posamezne etikete. Meneghetti je v izdajah od leta 2019 do 2026 prejel od 94 do 96 točk, v letih 2025 in 2026 po 95.

Predelava najpozneje šest ur po obiranju

Leccino in Bužo obirajo ročno v začetku oktobra, Rosinjolo in istrsko belico pa sredi meseca. Oljke predelajo najpozneje šest ur po obiranju, z dvofaznim postopkom brez dodajanja vode in pri temperaturi do 28 °C.

Olja takoj filtrirajo in jih pod inertnim plinom hranijo v posodah iz nerjavnega jekla. Tako omejijo stik s kisikom med predelavo in polnjenjem.

Degustacija olj v Wine Loungeu

Vodena degustacija v Wine Loungeu predstavi vsa štiri sortna olja po vrsti, ob majhnih istrskih prigrizkih. Potrebna je predhodna rezervacija, udeležijo pa se je lahko tudi obiskovalci, ki ne bivajo v hotelu.

Takšno zaporedje pokaže, česar opis posamezne steklenice ne more: kako različno se v oljih iz istega oljčnika izrazijo aroma, grenkoba in pikantnost.

Naslov je Stancija Meneghetti 1. Najzanesljivejši dostop je iz smeri Bal po cesti E751. Navigacija včasih predlaga neasfaltirano pot iz smeri Barbarige, ki jo gostitelj odsvetuje. Na voljo sta brezplačno parkirišče in polnilnica za električna vozila.

Oddaljenost od Bal: 12 minut avtomobilom (8.6 km)

Ocena oljčnega olja v vodniku Flos Olei: 2020 94, 2019 96, 2022 94, 2021 94, 2023 94, 2024 94, 2025 95, 2026 95

Za koga: družine, nove obiskovalce

Naslov: Stancija Meneghetti 1, 52211 Bale

Kaj početi: informacije, arhitektura, pokrajina, rekreacija, osvježenje, hrana in pijača

Start navigation