Oljarna Babić: tri ekološke zvrsti in pokušanje v Bužiniji
Oljarna Babić v Bužiniji prideluje tri ekološke zvrsti iz lastnih oljčnikov. Leccino, Bjelica in Šime je mogoče primerjati na vnaprej dogovorjeni pokušini.
Ekološki oljčniki in lastna oljarna
Družina Babić na devetih hektarih goji več kot 2.000 oljk, med njimi leccino, frantoio, istrsko bjelico in bužo. Olive oberejo še zelene in jih takoj predelajo v lastni oljarni v Bužiniji pri Novigradu.
Oljarna lahko predela do 1,4 tone oljk na uro, zato je čas med obiranjem in predelavo čim krajši. OPG Ante Babić je v vodniku Flos Olei 2024 prejel 92 od 100 točk.
Tri zvrsti z različnim značajem
Leccino in Bjelica nosita imeni sort, ki v njima prevladujeta, vendar nista enosortni olji. Leccino je blažji in se poda k različnim jedem. Bjelica ima izrazitejšo grenkobo, Šime pa združuje bužo in rošuljo v aromatično zvrst za začinjanje jedi po kuhanju.
Pokušanje po ogledu oljarne
Obisk se začne z ogledom predelave, nato pa Leccino, Bjelico in Šime poskusite drugega ob drugem s sirom in vinom. Pokušavalnica sprejme skupine do 50 oseb. Obiske se dogovori dva do tri dni vnaprej, olja pa je mogoče kupiti na posestvu.
Oddaljenost od Bal: 41 minut avtomobilom (51.1 km)
Ocena oljčnega olja v vodniku Flos Olei: 2020 92, 2024 92
Naslov: Stancija Vinjeri 27J, Bužinija, 52466 Novigrad-Cittanova, Istra, Hrvaška
Ein sehr intensives,geschmackvolles,hochwertiges Olivenöl zu einem relativ günstigen Preis !????⭐⭐⭐⭐⭐
Bestes Olivenöl ever!
Hvala za vaše mnenje! To bo na voljo javnosti po preverjanju.