Oljarna Babić: tri mešanice ekstra deviškega oljčnega olja iz Bužinije

Oljarna Babić v Bužiniji pri Novigradu proizvaja tri mešanice ekstra deviškega oljčnega olja: Leccino, Bjelica in Šime. Ogled obrata in primerjalno pokušino olj s sirom in vinom je treba dogovoriti dva do tri dni vnaprej.

Tri mešanice: Leccino, Bjelica in Šime

Leccino in Bjelica sta poimenovana po sortah, ki prevladujeta v njuni sestavi, vendar nista monosortni olji. Leccino je blažji in se poda k različnim jedem, Bjelica pa ima izrazitejšo grenkobo.

Šime je mešanica sort buža in rošulja. To aromatičnejše olje je namenjeno predvsem hladnim jedem. Ko olja pokušamo drugo za drugim, lažje zaznamo razlike v aromi, grenkobi in intenzivnosti.

Vodnik Flos Olei 2024 je OPG Ante Babić ocenil z 92 od 100 točk.

Devet hektarjev oljčnikov in predelava v lastni oljarni

Družina Babić na devetih hektarjih v okolici Novigrada goji več kot dva tisoč oljk. Med sortami v nasadih so leccino, frantoio, istrska belica, buža in druge.

Kmetija ima ekološko oznako, oljke pa obirajo zelene. Lastna oljarna omogoča predelavo neposredno po obiranju.

Ogled oljarne in primerjalna pokušina

Ogled zajema proizvodni obrat, nato sledi primerjalna pokušina treh mešanic s sirom in vinom. Prostor za pokušine sprejme skupine do 50 oseb.

Olja je mogoče kupiti v oljarni, ob objektu pa je brezplačno parkirišče. Obisk se dogovori dva do tri dni pred prihodom.

Oddaljenost od Bal: 41 minut avtomobilom (51.1 km)

Ocena oljčnega olja v vodniku Flos Olei: 2020 92, 2024 92

Naslov: Stancija Vinjeri 27J, Bužinija, 52466 Novigrad-Cittanova, Istra, Hrvaška

Start navigation